Рецепты / Салат (блюдо) / Оливье с крабовыми палочками
Оливье с крабовыми палочками
Салат на основе классического оливье, где мясо или колбасу заменяют крабовыми палочками. Получается более лёгкий вариант с картофелем, морковью, огурцами, яйцами и зеленью.
Салат (блюдо)Салаты праздничные
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 10 минподготовка 40 минготовка 30 минсложность средне13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: крабовые палочки, огурцы маринованные, уксус яблочный 5%, майонез.
153ккал на порцию
Белки 10.8 гЖиры 3.7 гУглеводы 19.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| крабовые палочки | 200 | — | 202 | 24.8 | 2.9 | 18.3 |
| картофель | 200 | — | 154 | 4 | 0.2 | 34 |
| морковь | 200 | — | 82 | 1.9 | 0.5 | 19.2 |
| огурцы маринованные | 200 | — | 32 | 0.6 | 0.2 | 4.4 |
| горошек зелёный замороженный | 150 | — | 68 | 8.1 | 0.2 | 12.3 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| уксус яблочный 5% | 14 | — | 3 | 0 | 0 | 0.1 |
| укроп | 15 | — | 7 | 0.5 | 0.2 | 0.7 |
| петрушка | 8 | — | 3 | 0.3 | 0 | 0.6 |
| яйцо | 165 | 3 | 243 | 20.8 | 16.4 | 1.3 |
| майонез | 30 | — | 12 | 0 | 1.2 | 0.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 153 | 10.8 | 3.7 | 19.5 |
- 0:00–0:10Отварите морковь и картофель, не очищая, предварительно тщательно вымыв корнеплоды щёткой. Затем полностью остудите их; если есть время, уберите в холодильник хотя бы на час.
- 0:10–0:20Сварите яйца вкрутую — не более десяти минут после закипания воды. Охладите их в глубокой миске с холодной водой, через пару минут замените воду новой порцией и повторите 3–4 раза.
- 0:20–0:25Отварите зелёный горошек в подсоленной воде: опустите его в кипящую воду и держите на огне 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг и несколько раз обдайте очень холодной водой.
- 0:25–0:30Мелко порубите лук, залейте уксусом и оставьте до использования. Нарежьте маленькими кубиками маринованные огурцы. Очистите яйца, морковь и картофель и нарежьте их кубиками того же размера, что и огурцы.
- 0:30–0:35Снимите листочки укропа и петрушки со стеблей и мелко нарежьте их. Достаньте крабовые палочки из упаковки, снимите полиэтиленовую оболочку и нарежьте кубиками.
- 0:35–0:40Соедините картофель, морковь, маринованные огурцы, крабовые палочки, горошек, зелень и яйца в большой ёмкости. Слегка отожмите лук от уксуса и тоже добавьте его.
- 0:40–0:40Заправьте салат майонезом: сначала положите его немного, буквально пару столовых ложек, перемешайте. Если масса получилась слишком сухой, добавьте ещё немного майонеза. Посолите, поперчите, перемешайте и выложите в салатник.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.