Рецепты / Салат (блюдо) / Оливье с варёной колбасой
Оливье с варёной колбасой
Праздничный салат с варёной колбасой, солёными огурцами, овощами и яйцами. Подаётся слоями на картофельных слайсах и украшается перепелиным яйцом, колбасой и красной икрой.
Салат (блюдо)Салат Оливье
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: колбаса варёная, майонез; жарка в шагах.
300ккал на порцию
Белки 11.3 гЖиры 17.2 гУглеводы 24.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 400 | — | 308 | 8 | 0.4 | 68 |
| морковь | 100 | — | 41 | 0.9 | 0.2 | 9.6 |
| огурец солёный | 200 | — | 22 | 1.6 | 0.2 | 3.4 |
| колбаса варёная | 150 | — | 488 | 16.6 | 43.6 | 6 |
| яйцо перепелиное | 100 | — | 158 | 13.1 | 11.1 | 0.4 |
| горошек зелёный консервированный | 80 | — | 56 | 3.2 | 0.4 | 9.6 |
| майонез | 90 | — | 36 | 0 | 3.6 | 0.9 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| масло растительное | 8 | — | 71 | 0 | 8 | 0 |
| икра горбуши | 6 | — | 15 | 1.5 | 1.1 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 300 | 11.3 | 17.2 | 24.8 |
- 0:00–0:05Очистите 1 картофель и нарежьте слайсами толщиной 2 мм. Обжарьте их во фритюре на растительном масле.
- 0:05–0:20Отварите картофель, морковку и яйца. Овощи, яйца и колбасу нарежьте кубиками. Два яйца оставьте для украшения.
- 0:20–0:30Смешайте в миске все ингредиенты, добавьте зелёный горошек, посолите и поперчите, заправьте майонезом.
- 0:30–0:40Выложите на тарелку картофельный слайс, сверху уложите полученный салат, затем опять картофельный слайс, салат и слайс. Украсьте половинкой перепелиного яйца, красиво свернутой колбасой и красной икрой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.