Рецепты / Блюдо из яиц / Омлет Пуляр
Омлет Пуляр
Очень вкусный, сытный и нежный омлет с необычным разрезом. Пышный белковый слой и нежная желтковая основа делают его особенно эффектным при подаче.
Подходит для стола №5Блюдо из яицОмлетФранцузская кухня
🍽 2 порц.⏱ 30 минподготовка 5 минготовка 25 минсложность легко3 ингр.
153ккал на порцию
Белки 12.9 гЖиры 10.3 гУглеводы 1.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 200 | — | 294 | 25.2 | 19.9 | 1.5 |
| молоко | 20 | — | 12 | 0.6 | 0.7 | 0.9 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 153 | 12.9 | 10.3 | 1.2 |
- 0:00–0:05Отделите белки от желтков. Для белков возьмите глубокую миску. Белки взбейте блендером или венчиком в крепкую пену и добавьте соль.
- 0:05–0:10Желтки слегка взбейте, добавьте молоко и соль. Поставьте сковороду на средний огонь, смажьте сливочным маслом.
- 0:10–0:18Вылейте желтки на сковороду и распределите их по всей поверхности. Подержите на огне, пока желтки не «схватятся».
- 0:18–0:25Выложите взбитые белки на желтки и разровняйте. Сделайте минимальный огонь, крышкой сковороду не закрывайте. Чтобы проверить готовность, коснитесь белковой пены пальцем: если белок не липнет, омлет готов. Сложите готовый омлет пополам и разрежьте на две порции.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.