Рецепты / Блюдо из яиц / Омлет с колбасой, сыром и грибами
Омлет с колбасой, сыром и грибами
Нежный омлет-рулет с обжаренными шампиньонами, луком и колбасой, посыпанный тёртым сыром. Подходит и для завтрака, и для лёгкого ужина.
Блюдо из яицОмлет
🍽 2 порц.⏱ 25 минготовка 25 минсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны, колбаса; способ: жарение; жарка в шагах; жира ≈60 г/порц; ≈735 ккал/порц.
735ккал на порцию
Белки 32.4 гЖиры 60 гУглеводы 16 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шампиньоны | 300 | — | 78 | 9.6 | 1.2 | 10.8 |
| лук | 100 | — | 41 | 1.4 | 0.1 | 8.2 |
| оливковое масло | 54 | — | 477 | 0 | 54 | 0 |
| колбаса | 100 | — | 358 | 17 | 30 | 0.5 |
| сыр | 50 | — | 167 | 10.4 | 13.8 | 0.2 |
| яйцо | 170 | — | 250 | 21.4 | 16.9 | 1.3 |
| молоко | 120 | — | 72 | 3.9 | 3.9 | 5.4 |
| мука пшеничная | 25 | — | 25 | 1 | 0.1 | 5.2 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 735 | 32.4 | 60 | 16 |
- 0:00–0:01Подготовьте ингредиенты. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, очистите и нарежьте пластинами. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- 0:01–0:09В сковороде нагрейте половину оливкового масла и выложите лук. Помешивая, подрумяньте его в течение 3 минут, затем добавьте шампиньоны и жарьте ещё 5 минут.
- 0:09–0:12Колбасу нарежьте полосками, добавьте в сковороду к шампиньонам с луком и жарьте всё вместе 3 минуты, периодически помешивая.
- 0:12–0:16Сыр натрите на мелкой тёрке. Яйца слегка взбейте венчиком и немного посолите. Всыпьте просеянную муку и перемешайте. Взбивая венчиком, влейте молоко, перемешайте до однородной массы. Посолите ещё раз и поперчите.
- 0:16–0:22В большой сковороде со съёмной ручкой нагрейте оставшееся оливковое масло. Влейте яичную смесь, посередине дорожкой выложите колбасу с грибами. Как только яйца схватятся снизу, сверните рулетом, завернув края омлета на начинку.
- 0:22–0:25Посыпьте омлет тёртым сыром и подрумяньте под грилем 2–3 минуты. Можно просто закрыть сковороду крышкой и готовить пару минут на слабом огне.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.