Рецепты / Блюдо из яиц / Омлет с мукой на сковороде
Омлет с мукой на сковороде
Плотный омлет с мукой и молоком, приготовленный на сковороде. Получается быстрым и сытным вариантом привычного яичного блюда.
Подходит для стола №5Блюдо из яицОмлет
🍽 4 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко5 ингр.
173ккал на порцию
Белки 7.5 гЖиры 14.4 гУглеводы 3.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 200 | — | 294 | 25.2 | 19.9 | 1.5 |
| молоко | 100 | — | 60 | 3.2 | 3.2 | 4.5 |
| мука пшеничная | 25 | — | 25 | 1 | 0.1 | 5.2 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 0.5 | 0.2 | 1.9 |
| Итого (на порцию) | — | 173 | 7.5 | 14.4 | 3.3 |
- 0:00–0:02Подготовьте две небольшие миски. Возьмите яйцо и осторожно разбейте его ножом над первой миской так, чтобы желток остался в одной из скорлупок.
- 0:02–0:04Держа обе руки над миской, переливайте желток из скорлупки в скорлупку, пока весь белок не стечет вниз. Желток слейте во вторую миску. Таким же способом отделите белки от желтков у всех яиц. Одну из скорлупок отложите в сторону — она пригодится.
- 0:04–0:06Взбейте белки в миске вилкой или венчиком до появления прозрачной пены. В другой миске венчиком взбейте желтки до однородной массы.
- 0:06–0:08Соедините взбитые белки и желтки, перемешайте венчиком, взбивая лишь слегка. Добавьте молоко из расчета полскорлупки молока на одно яйцо.
- 0:08–0:10Добавьте просеянную муку для более плотной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу. Сковороду поставьте на плиту и сильно нагрейте.
- 0:10–0:12Добавьте в сковороду растительное масло и распределите его по поверхности. Влейте яичную смесь и накройте крышкой, смазанной небольшим количеством растительного масла с внутренней стороны.
- 0:12–0:15Когда поверхность омлета начнет схватываться, аккуратно широкой лопаточкой подденьте его снизу. Омлет должен легко отделиться от сковороды. Подведите лопаточку под весь омлет, прижмите второй лопаточкой и быстро переверните. Готовьте омлет 3 минуты.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.