Рецепты / Блюдо из яиц / Омлет с кабачками и перцем на сковороде
Омлет с кабачками и перцем на сковороде
Слоеный омлет с тремя начинками: зеленью, кабачками и сладким печеным перцем. Блюдо получается эффектным и сытным, хотя требует чуть больше времени, чем обычный омлет.
Блюдо из яицОмлет
🍽 6 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
283ккал на порцию
Белки 13.6 гЖиры 21.9 гУглеводы 7.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| петрушка | 12 | — | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.8 |
| кабачок | 500 | — | 120 | 3 | 1.5 | 23 |
| чеснок | 8 | — | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| яйцо | 600 | 10 | 882 | 75.5 | 59.6 | 4.6 |
| перец сладкий красный | 190 | — | 49 | 1.9 | 0.6 | 11.5 |
| мускатный орех молотый | 5 | — | 26 | 0.3 | 1.8 | 2.5 |
| лук зелёный | 6 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 283 | 13.6 | 21.9 | 7.5 |
- 0:00–0:20Вымойте перцы, положите их в форму для запекания и поставьте в разогретую до 200°C духовку на 20 мин. Переложите в пластиковый пакет, завяжите горловину и дайте перцам остыть. Затем снимите кожицу и удалите сердцевину. Мякоть тонко нарежьте.
- 0:20–0:30Очистите кабачок, разрежьте пополам и удалите семена. Нарежьте кабачок небольшими кубиками. Зеленый лук и петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.
- 0:30–0:35Взбейте 4 яйца с луком, петрушкой, чесноком, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.
- 0:35–0:37В сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и влейте взбитые яйца. Через 1,5 мин. переложите получившуюся лепешку на бумажное полотенце.
- 0:37–0:40Взбейте еще 4 яйца с кусочками перца и специями. Жарьте в 1 ст. л. масла 1,5 мин.
- 0:40–0:41Положите эту лепешку на первую лепешку.
- 0:41–1:00Разогрейте оставшееся масло и обжарьте кабачки, 5 мин. Взбейте оставшиеся яйца со специями, влейте в сковороду с кабачками и готовьте 1,5 мин. Переверните на другую сторону. Переложите все лепешки в форму друг на друга. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 15 мин. Дайте немного остыть, выньте из формы, нарежьте порционными кусками и подавайте к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.