Рецепты / Второе блюдо / Овощной суп-пюре с запеченным сладким перцем
Овощной суп-пюре с запеченным сладким перцем
Очень быстрый суп-пюре с запеченным перцем и ярким насыщенным вкусом. Подходит для постного или вегетарианского стола.
Подходит для стола №5Второе блюдоСупСуп-пюре
🍽 4 порц.⏱ 45 минготовка 45 минсложность легко8 ингр.
112ккал на порцию
Белки 2.3 гЖиры 4.6 гУглеводы 16.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 200 | — | 154 | 4 | 0.2 | 34 |
| морковь | 75 | — | 31 | 0.7 | 0.2 | 7.2 |
| лук репчатый | 75 | — | 54 | 1.9 | 0.1 | 12.6 |
| перец сладкий красный | 190 | — | 49 | 1.9 | 0.6 | 11.5 |
| зелень | 15 | — | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.8 |
| масло растительное рафинированное | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 4 | 0.2 | 0 | 0.6 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 112 | 2.3 | 4.6 | 16.7 |
- 0:00–0:25Разогрейте духовку до 190°C. Болгарский перец вымойте, вытрите насухо, слегка смажьте растительным маслом и запекайте в жаропрочной форме или на противне, застеленном фольгой, в течение 25 минут. Через 15 минут переверните перец и запекайте оставшееся время.
- 0:25–0:40Готовый перец плотно накройте фольгой или положите в пакет, завяжите и оставьте на 10-15 минут. Затем снимите кожицу, удалите семена и некрупно нарежьте.
- 0:25–0:45В кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды, подсолите. Картофель и морковь некрупно нарежьте, добавьте в кипящую воду и варите до готовности.
- 0:25–0:45Пока варятся овощи, мелко нарежьте лук и обжарьте до мягкости на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.
- 0:45–0:45Добавьте нарезанный кусочками перец и обжаренный лук в кастрюлю с овощами и пюрируйте погружным блендером до однородного состояния. Верните кастрюлю на огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы вкусы объединились. Добавьте мелко нарубленную зелень и снимите с огня. Если нужно, отрегулируйте густоту супа, добавив немного кипятка.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.