Рецепты / Суп / Овощной суп без мяса
Овощной суп без мяса
Ароматный и насыщенный овощной суп с картофелем, цветной капустой, сладким перцем и зеленью. Подходит для лёгкого обеда и готовится без мяса.
Подходит для стола №5Суп
🍽 3 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность легко13 ингр.
265ккал на порцию
Белки 6.7 гЖиры 11.9 гУглеводы 35.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вода | 1200 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| картофель | 300 | — | 231 | 6 | 0.3 | 51 |
| капуста цветная | 300 | — | 75 | 3.9 | 0.3 | 17.4 |
| морковь | 100 | — | 41 | 0.9 | 0.2 | 9.6 |
| перец сладкий красный | 100 | — | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| горошек зелёный замороженный | 100 | — | 45 | 5.4 | 0.1 | 8.2 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| масло растительное рафинированное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| хмели-сунели | 3 | — | 10 | 0.4 | 0.3 | 0.6 |
| кинза | 4 | 2 | 1 | 0.1 | 0 | 0.1 |
| петрушка | 4 | 2 | 2 | 0.1 | 0 | 0.3 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 265 | 6.7 | 11.9 | 35.8 |
- 0:00–0:05Вымойте и подготовьте все овощи к нарезанию. Учтите, что в случае с цветной капустой вес указан уже для соцветий. Нашинкуйте лук. Картофель и морковь нарежьте кубиками с гранью 1.5–2 см. Сладкий перец нарежьте небольшими ломтиками.
- 0:05–0:08Поставьте на плиту кастрюлю с толстым дном ёмкостью 2–2,5 л. Влейте масло и нагрейте на небольшом огне. Подрумяньте лук и морковь, помешивая, чтобы они не пригорели. Затем добавьте сладкий перец и жарьте всё вместе 3 минуты.
- 0:08–0:23Влейте в кастрюлю горячую воду, которую можно нагреть в чайнике. Посолите, положите нарезанный картофель и варите 10 минут на небольшом огне. Затем добавьте соцветия капусты и горошек. Приправьте солью, если требуется, перцем и хмели-сунели. Варите 5 минут.
- 0:23–0:30Измельчите зелень, не используя крупные стебли, и добавьте в готовый суп. Оставьте под крышкой на подставке для горячего минут на десять. Разлейте по тарелкам и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.