Рецепты / Второе блюдо / Овощное рагу с курицей, картошкой и кабачками
Овощное рагу с курицей, картошкой и кабачками
Сытное домашнее рагу с куриным филе, картофелем и кабачками. Овощи и курица сначала обжариваются, а затем тушатся в курином бульоне до готовности.
Второе блюдоРагу
🍽 6 порц.⏱ 35 минготовка 35 минсложность легко11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; способ: жарение; жарка в шагах.
252ккал на порцию
Белки 17.7 гЖиры 12.5 гУглеводы 16.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 400 | — | 440 | 92.4 | 4.8 | 0 |
| картофель | 350 | — | 270 | 7 | 0.4 | 59.5 |
| кабачок | 300 | — | 72 | 1.8 | 0.9 | 13.8 |
| лук репчатый | 100 | — | 72 | 2.5 | 0.1 | 16.8 |
| перец сладкий красный | 100 | — | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| куриный бульон | 150 | — | 8 | 0.6 | 0.2 | 0.9 |
| растительное масло | 68 | — | 601 | 0 | 68 | 0 |
| прованские травы | 4 | — | 8 | 0.5 | 0.2 | 0.9 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 252 | 17.7 | 12.5 | 16.8 |
- 0:00–0:03Подготовьте ингредиенты для рагу: лук и чеснок очистите и мелко порубите.
- 0:03–0:06Кабачок нарежьте кубиками со стороной 1 см; если кожура нежная, не очищайте её. Сладкий перец нарежьте небольшими ломтиками, предварительно очистив от семян. Картофель очистите и нарежьте кубиками со стороной 1,5 см. Куриное филе также нарежьте кубиками.
- 0:06–0:11В большой сковороде или кастрюле с толстым дном нагрейте масло. Добавьте куриное филе и, помешивая, обжарьте до румяной корочки. Выложите на тарелку и оставьте до использования.
- 0:11–0:23В ту же сковороду добавьте лук и чеснок. Помешивая, жарьте 7 минут на среднем огне. Добавьте сладкий перец и кабачок и жарьте ещё 5 минут, периодически перемешивая овощи.
- 0:23–0:28Положите картофель. Посолите, поперчите и посыпьте пряными травами. Жарьте, помешивая, на среднем огне 5 минут. Следите, чтобы овощи в сковородке не пригорели; при необходимости уменьшите огонь.
- 0:28–0:35Верните в сковороду жареную курицу и перемешайте с овощами. Влейте куриный бульон и доведите до кипения. Попробуйте и, если потребуется, приправьте рагу. Тушите под крышкой 15 минут.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.