Рецепты / Кисель / Овсяный кисель
Овсяный кисель
Старинный овсяный кисель на крупе, который сначала настаивают в воде, затем процеживают и несколько раз доводят до кипения. Подают его охлаждённым, с миндальным молоком.
Подходит для стола №5КисельНапитокРусская кухня
🍽 4 порц.⏱ 13 ч 20 минподготовка 12 чготовка 1 ч 20 минсложность средне4 ингр.
338ккал на порцию
Белки 11.8 гЖиры 5.6 гУглеводы 59.8 г
Овсяный кисель· 2030 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овсяная крупа | 280 | — | 958 | 34.4 | 17.1 | 166.6 |
| вода | 1600 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ржаной хлеб | 150 | — | 389 | 12.8 | 4.9 | 72.4 |
| Итого (на порцию) | — | 337 | 11.8 | 5.5 | 59.8 |
- 0:00–0:05Промойте овсяную крупу, обсушите и измельчите блендером.
- 0:05–0:10Положите крупу в большую стеклянную банку и залейте холодной водой.
- 0:10–12:24Поставьте банку в тёплое место вдали от солнечных лучей на 12–24 часа. Чтобы ускорить созревание киселя, добавьте в емкость ломтик ржаного хлеба.
- 12:24–12:35Поставьте на чистую кастрюлю сито. Набухший овёс в банке размешайте деревянной ложкой, переложите в сито и протрите, отделяя шелуху.
- 12:35–12:45Полученную овсяную массу доведите до кипения на тихом огне, помешивая, затем снимите с огня и дайте немного остыть.
- 12:45–13:20Снова верните кисель на огонь и повторите нагревание ещё 2–3 раза, каждый раз снимая его с огня и слегка остужая. Чтобы кисель был более жидкий, при второй варке добавьте 1–2 стакана воды.
- 13:20–13:30Разлейте овсяный кисель в стаканы или формочки и дайте остыть.
Для подачи· 30 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| миндальное молоко | 30 | — | 4 | 0.1 | 0.3 | 0.1 |
- 13:30–13:35Подавайте овсяный кисель с миндальными выжимками или с миндальным молоком.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.