Рецепты / Закуска / Палочки из кабачков в хрустящей панировке
Палочки из кабачков в хрустящей панировке
Хрустящие палочки из кабачков запекаются в духовке в двойной панировке и подаются с охлаждённым йогуртовым соусом. Простая закуска, которая готовится быстро и получается лёгкой и ароматной.
Закуска
🍽 4 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко13 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
225ккал на порцию
Белки 9.5 гЖиры 10 гУглеводы 22.8 г
КБЖУ известно у 92% ингредиентов
Палочки из кабачков· 677 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кабачки | 400 | — | 96 | 2.4 | 1.2 | 18.4 |
| мука | 50 | — | 171 | 5.2 | 0.6 | 34.5 |
| кукурузный крахмал ·кбжу? | 20 | — | — | — | — | — |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| панировочные сухари | 110 | — | 110 | 4.4 | 1.1 | 19.8 |
| твердый сыр | 30 | — | 109 | 7.9 | 7.7 | 0 |
| сушеный тимьян | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.3 |
| перец черный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 145 | 6.9 | 4.2 | 18.5 |
- 0:00–0:08Вымойте кабачки, очистите их, разрежьте вдоль пополам и удалите серединку с семенами. Мякоть нарежьте пластинами толщиной 1 см, затем брусочками, как для картофеля фри, и промокните бумажными полотенцами.
- 0:08–0:12Сложите кабачки в большой полиэтиленовый пакет, добавьте муку, крахмал, соль и свежемолотый чёрный перец. Хорошо потрясите, чтобы сухая смесь равномерно распределилась по брусочкам.
- 0:12–0:16В небольшой миске взбейте яйцо венчиком. На большую тарелку насыпьте панировочные сухари, мелко натёртый твёрдый сыр и тимьян, затем тщательно перемешайте вилкой.
- 0:16–0:20Опустите каждый брусочек в яйцо, затем в панировочную смесь. Стряхните излишки и переложите на противень, выстланный пергаментом, на небольшом расстоянии друг от друга.
- 0:20–0:35Запекайте в духовке при 200°C до готовности, около 10–15 минут.
Йогуртовый соус· 308 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| натуральный йогурт | 200 | — | 114 | 8.2 | 3 | 11.8 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| кинза | 80 | — | 18 | 1.7 | 0.4 | 2.9 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 80 | 2.6 | 5.9 | 4.3 |
- 0:00–0:05Вымойте кинзу, обсушите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и порубите.
- 0:05–0:08Перемешайте кинзу и чеснок с натуральным йогуртом и оливковым маслом, взбейте венчиком и посолите.
- 0:08–0:40Уберите соус в холодильник до использования и подавайте охлаждённым.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.