Рецепты / Второе блюдо / Палтус в сырной панировке
Палтус в сырной панировке
Нежный палтус с хрустящей сырной корочкой и быстрым соусом тартар из майонеза, солёных огурцов и каперсов. Простое блюдо на каждый день, которое готовится всего за несколько минут.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 15 минготовка 15 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: майонез; жарка в шагах.
380ккал на порцию
Белки 46.6 гЖиры 18.6 гУглеводы 4.4 г
Соус тартар· 336 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| каперсы консервированные | 50 | — | 37 | 0.1 | 0.1 | 9.6 |
| майонез | 100 | — | 40 | 0 | 4 | 1 |
| огурец солёный | 180 | — | 20 | 1.4 | 0.2 | 3.1 |
| петрушка | 6 | — | 3 | 0.2 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 25 | 0.4 | 1.1 | 3.5 |
- 0:00–0:05Огурцы нарежьте тонкой соломкой, каперсы измельчите. Петрушку вымойте, обсушите и измельчите.
- 0:05–0:07Смешайте майонез с огурцами, каперсами и зеленью.
Палтус в сырной панировке· 945 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| палтус | 800 | — | 728 | 148.8 | 10.4 | 0 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сыр пармезан | 100 | — | 392 | 35.7 | 25.8 | 3.2 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| паприка сушеная | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 356 | 46.1 | 17.6 | 0.9 |
- 0:00–0:03Пармезан натрите на тёрке и смешайте с паприкой.
- 0:03–0:05Филе палтуса вымойте, обсушите и нарежьте на порционные куски. Немного посолите.
- 0:05–0:07Разогрейте в сковороде 2 ст. л. масла.
- 0:07–0:15Куски рыбы обваляйте в смеси сыра и паприки и обжарьте по 4 мин. с каждой стороны.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.