Рецепты / Десерт / Панна котта на рисовом молоке с семенами чиа
Панна котта на рисовом молоке с семенами чиа
Нежный десерт на рисовом молоке без коровьего молока и сливок. Слои с клубникой и семенами чиа делают его более свежим и текстурным.
Подходит для стола №5ДесертЖелеПанна-коттаИтальянская кухня
🍽 4 порц.⏱ 8 ч 40 минподготовка 8 чготовка 40 минсложность легко9 ингр.
166ккал на порцию
Белки 8.4 гЖиры 6.2 гУглеводы 20.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| рисовое молоко | 650 | — | 390 | 20.9 | 21.1 | 29.4 |
| ваниль | 8 | — | 23 | 0 | 0 | 1 |
| нектар агавы | 60 | — | 38 | 0.1 | 0.1 | 9.8 |
| желатин листовой | 15 | — | 12 | 0.1 | 0 | 2.9 |
| вода | 40 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| клубника | 80 | — | 26 | 0.6 | 0.2 | 6.2 |
| клубничный сок | 50 | — | 16 | 0.3 | 0.2 | 3.5 |
| семена чиа | 50 | — | 162 | 11.5 | 3.2 | 29.2 |
| вода | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 166 | 8.4 | 6.2 | 20.5 |
- 0:00–0:05Положите листовой желатин в 30–40 мл воды и оставьте набухать на время, указанное на упаковке.
- 0:05–0:15В рисовое молоко добавьте ваниль и нектар агавы, перемешайте и оставьте на 10 мин.
- 0:15–0:20Достаньте ваниль, прокипятите смесь 1–2 минуты, слегка остудите и добавьте желатин, помешивая до полного растворения.
- 0:20–4:20Вылейте молочную смесь в стеклянную форму или стакан, дайте остыть и поставьте в холодильник примерно на 4 часа до полного застывания.
- 4:20–4:30Нарежьте клубнику ломтиками, залейте смесью клубничного сока и желатина и выложите сверху на уже застывшую панна котту.
- 4:30–8:30Снова поставьте десерт в холодильник минимум на 4 часа, до полного застывания.
- 8:30–8:50Отдельно залейте семена чиа водой и оставьте минут на 20, чтобы они набухли.
- 8:50–8:55Перед подачей украсьте десерт сверху семенами чиа и половинкой свежей клубники.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.