Рецепты / Десерт / Паннакотта с манго и ягодами
Паннакотта с манго и ягодами
Нежный сливочный десерт с ванильной основой, манговым пюре и свежими ягодами. Паннакотта хорошо застывает в холодильнике и подаётся порционно в креманках или бокалах.
Подходит для стола №5ДесертЖелеПанна-коттаИтальянская
🍽 4 порц.⏱ 4 ч 20 минподготовка 4 чготовка 20 минсложность легко7 ингр.
119ккал на порцию
Белки 3.6 гЖиры 3.6 гУглеводы 18.3 г
Паннакотта· 477 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молоко | 412 | — | 247 | 13.3 | 13.4 | 18.6 |
| ваниль | 3 | — | 9 | 0 | 0 | 0.4 |
| коричневый сахар | 50 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| листовой желатин | 12 | — | 2 | 0 | 0 | 0.6 |
| Итого (на порцию) | — | 66 | 3.3 | 3.4 | 5.4 |
- 0:00–0:10Ванильный стручок разрежьте вдоль пополам, выскребите кончиком ножа семена и добавьте их вместе со стручком в молоко вместе с сахаром.
- 0:10–0:20Доведите молоко до кипения на слабом огне, снимите с огня, закройте крышкой и дайте настояться 10 мин.
- 0:20–0:30Желатин замочите в холодной воде на 10 мин.
- 0:30–0:40Удалите из горячего молока стручки, добавьте отжатый желатин и перемешайте до растворения.
- 0:40–4:40Разлейте смесь по креманкам или бокалам так, чтобы она не попадала на стенки, и поставьте в холодильник на 4 ч.
Топпинг из манго и ягод· 405 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| манго | 300 | — | 180 | 0.6 | 0.9 | 42 |
| лайм | 65 | 1 | 16 | 0.3 | 0 | 5.5 |
| ягоды | 40 | — | 15 | 0.3 | 0.2 | 4 |
| Итого (на порцию) | — | 53 | 0.3 | 0.3 | 12.9 |
- 0:00–0:10Манго очистите от кожуры, срежьте мякоть с косточки и измельчите блендером в пюре.
- 0:10–0:20Приправьте манговое пюре соком и цедрой лайма.
- 4:40–4:45Перед подачей выложите на желе слой мангового пюре, украсьте свежими ягодами и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.