Рецепты / Выпечка / Паппа ал помодоро
Паппа ал помодоро
Густой итальянский томатный суп с хлебом, базиликом и чесноком. Подаётся горячим, с оливковым маслом и чёрным перцем.
ВыпечкаСупИтальянская
🍽 4 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность средне10 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
295ккал на порцию
Белки 10 гЖиры 13.8 гУглеводы 37.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидоры | 1000 | — | 180 | 9 | 2 | 39 |
| пшеничный хлеб | 200 | — | 484 | 21.4 | 9 | 87 |
| куриный бульон | 1000 | — | 50 | 3.9 | 1.2 | 6.2 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 1.7 | 0.1 | 9.8 |
| базилик | 80 | 2 | 18 | 2.6 | 0.5 | 0.9 |
| чили | 25 | — | 10 | 0.5 | 0.1 | 2.4 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| оливковое масло | 42 | — | 371 | 0 | 42 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| молотый черный перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 295 | 10 | 13.8 | 37.2 |
- 0:00–0:05Помидоры вымойте и сделайте на каждом неглубокий крестообразный надрез. Опустите помидоры на 1 мин. в кипящую воду, затем снимите кожицу.
- 0:05–0:10Разрежьте помидоры на 4 части и удалите семена. Мякоть мелко нарежьте.
- 0:10–0:15Лук очистите и порежьте небольшими кубиками. Чеснок очистите и крупно порубите. Чили аккуратно очистите от семян, промойте холодной водой и измельчите. Базилик вымойте, обсушите и нарежьте.
- 0:15–0:22Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Обжарьте лук 3 мин, затем положите помидоры и готовьте всё вместе ещё 4 мин.
- 0:22–0:47Добавьте чеснок, чили и базилик. Посолите по вкусу. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 25 мин.
- 0:47–0:60С хлеба срежьте корку и нарежьте мякоть небольшими кусочками. Добавьте к помидорам бульон и хлеб. Снова накройте крышкой и оставьте на небольшом огне на 5 мин, чтобы хлеб размок. Снимите суп с огня, разомните хлеб ложкой и тщательно размешайте. Перед подачей сбрызните оливковым маслом и приправьте чёрным перцем.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.