Рецепты / Десерт / Пасха без яиц с варёной сгущёнкой
Пасха без яиц с варёной сгущёнкой
Нежная творожная пасха с варёной сгущёнкой, сливками, орехами и имбирным печеньем. Перед подачей ей нужно хорошо отстояться в холодильнике, чтобы она держала форму.
Десерт
🍽 8 порц.⏱ 29 ч 15 минподготовка 28 чготовка 1 ч 15 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈40 г/порц; ≈768 ккал/порц.
768ккал на порцию
Белки 41.8 гЖиры 40.4 гУглеводы 62.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 1200 | — | 1740 | 252 | 60 | 36 |
| грецкий орех | 100 | — | 654 | 15.2 | 65.2 | 13.7 |
| печенье имбирное | 200 | — | 1034 | 23.2 | 66.6 | 100.6 |
| засахаренный имбирь | 100 | — | 50 | 0.5 | 0.1 | 13.1 |
| молоко сгущённое варёное | 570 | — | 1824 | 36.5 | 48.5 | 310.7 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1.1 | 0.3 | 9.3 |
| сливки 33% | 250 | — | 803 | 5.8 | 82.5 | 10.5 |
| корица молотая | 4 | — | 10 | 0.2 | 0 | 3.2 |
| Итого (на порцию) | — | 768 | 41.8 | 40.4 | 62.1 |
- 0:00–0:05Подготовьте творог: выстелите дуршлаг марлей, сложенной вчетверо, выложите в неё творог, накройте свободными краями, поставьте дуршлаг на кастрюлю и сверху установите груз весом 2-3 кг. Оставьте на 4 часа.
- 4:00–4:10Насыпьте грецкие орехи ровным слоем на противень и поставьте в разогретую до 160°C духовку на 10 минут, периодически перемешивая.
- 4:10–4:20Дайте орехам остыть, затем порубите их ножом или измельчите в блендере на низкой скорости. Имбирное печенье положите в плотный пакет и раскрошите скалкой, затем перемешайте с орехами.
- 4:20–4:25Мелко нарежьте засахаренный имбирь. Творог выньте из марли и протрите один или два раза через частое сито. При желании дополнительно пробейте погружным блендером.
- 4:25–4:35Откройте банки с варёной сгущёнкой и поместите их на горячую водяную баню, чтобы сгущёнка стала более пластичной. Лимон разрежьте пополам и выжмите сок.
- 4:35–4:45Перемешайте творог со сгущёнкой и лимонным соком. Взбейте сливки миксером и соедините их с творожной массой. Добавьте засахаренный имбирь и корицу, перемешайте.
- 4:45–4:55Выстелите плёнкой или марлей несколько специальных форм, можно даже 8–12 широких конусообразных бокалов. Равномерно разложите по ним творожную массу, посыпьте раскрошенным печеньем с орехами и утрамбуйте ладонями.
- 4:55–28:55Затяните каждую пасху пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 24 часа. Перед подачей переверните на тарелку и снимите плёнку. Украсьте по желанию.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.