Рецепты / Суп / Пасхальный суп из зелени
Пасхальный суп из зелени
Нежный зелёный суп на курином бульоне со сливочным сыром, миндалём и свежей зеленью. Подаётся с перепелиными яйцами и подходит для лёгкого весеннего обеда.
Подходит для стола №5Суп
🍽 6 порц.⏱ 25 минподготовка 10 минготовка 15 минсложность легко8 ингр.
223ккал на порцию
Белки 7.4 гЖиры 18.5 гУглеводы 7.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| бульон куриный | 1500 | — | 75 | 5.9 | 1.8 | 9.3 |
| яйца перепелиные | 54 | 6 | 85 | 7 | 6 | 0.2 |
| перец болгарский | 150 | — | 32 | 1.4 | 0.3 | 7.3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| миндаль молотый | 60 | — | 372 | 11.4 | 33 | 7.8 |
| кинза | 160 | 4 | 37 | 3.4 | 0.8 | 5.9 |
| сыр сливочный | 200 | — | 700 | 12.4 | 68.8 | 11 |
| петрушка | 80 | 2 | 34 | 2.6 | 0.4 | 5.5 |
| Итого (на порцию) | — | 223 | 7.4 | 18.5 | 7.8 |
- 0:00–0:03Обжарьте миндаль на сухой раскалённой сковороде, постоянно помешивая, 3 мин.
- 0:03–0:08Вымойте и обсушите зелень. Сложите кинзу, петрушку, миндаль и сливочный сыр в блендер и измельчите в пюре. Продолжая взбивать, влейте 2 стакана куриного бульона.
- 0:08–0:15В кастрюле разогрейте оставшийся бульон, влейте получившееся пюре и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, посолите, поперчите и варите 7 мин.
- 0:15–0:15Яйца очистите и разрежьте пополам.
- 0:15–0:15Разлейте суп по тарелкам и подайте, украсив перепелиными яйцами.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.