Рецепты / Второе блюдо / Паста карбонара с яйцом и беконом
Паста карбонара с яйцом и беконом
Классическая паста с беконом, яичными желтками и пармезаном. Блюдо готовится быстро: горячие спагетти смешивают с соусом и сразу подают.
Второе блюдоПаста карбонараПаста/МакароныСпагетти (блюдо)
🍽 4 порц.⏱ 20 минготовка 20 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: бекон; жарка в шагах; жира ≈45 г/порц; ≈849 ккал/порц.
849ккал на порцию
Белки 32.4 гЖиры 45.2 гУглеводы 66.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| спагетти | 400 | — | 1376 | 47.2 | 7.2 | 258 |
| бекон | 250 | — | 1250 | 35 | 112.5 | 2.5 |
| яичный желток | 68 | — | 219 | 10.8 | 18 | 2.4 |
| сыр пармезан | 100 | — | 392 | 35.7 | 25.8 | 3.2 |
| базилик | 20 | — | 5 | 0.6 | 0.1 | 0.2 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 849 | 32.4 | 45.2 | 66.8 |
- 0:00–0:07Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния альденте, 7 мин. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
- 0:07–0:10Яичные желтки посолите, приправьте перцем и смешайте с половиной тёртого пармезана.
- 0:10–0:15Нарежьте бекон узкими полосками. В глубокой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте бекон до золотистого цвета, 5 мин.
- 0:15–0:20Переложите в сковороду горячие спагетти и перемешайте. Снимите с огня, влейте желтки с сыром и сразу перемешайте.
- 0:20–0:20Разложите пасту по тарелкам, посыпьте оставшимся сыром и украсьте листочками базилика. Подавайте пасту немедленно к столу.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.