Рецепты / Основное блюдо / Паста с фаршем и томатной пастой

Паста с фаршем и томатной пастой

Name: Паста с фаршем и томатной пастой
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: макароны — 300 г; фарш мясной — 300 г; лук репчатый — 150 г; морковь — 100 г; чеснок — 2 шт.; томатная паста — 75 г; растительное масло — 34 г; итальянские травы — 3 г; чёрный перец — 2 г; соль — 5 г; сыр твёрдый тёртый — 50 г

Сытное блюдо из отварных макарон, мясного фарша, овощей и томатного соуса. Подаётся горячим, при желании с тёртым сыром.

Основное блюдоИтальянская кухня

🍽 4 порц.⏱ 50 минподготовка 15 минготовка 35 минсложность легко11 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.

480ккал на порцию

Белки 18.5 гЖиры 14.5 гУглеводы 69.8 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
макароны	300	—	1044	36	3.3	213
фарш мясной	300	—	123	9.3	5.1	10.5
лук репчатый	150	—	108	3.8	0.2	25.2
морковь	100	—	41	0.9	0.2	9.6
чеснок	8	2	12	0.5	0	2.6
томатная паста	75	—	62	3.6	0.4	14.2
растительное масло	34	—	301	0	34	0
итальянские травы	3	—	10	0.3	0.3	1.4
чёрный перец	2	—	5	0.2	0.1	0.8
соль	5	—	0	0	0	0
сыр твёрдый тёртый	50	—	216	19.2	14.3	2
Итого (на порцию)	—		480	18.5	14.5	69.8

0:00–0:05В большой кастрюле вскипятите воду и подсолите её. Добавьте макароны и отварите до состояния аль денте — обычно это на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
0:05–0:08Откиньте макароны на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
0:08–0:12Подготовьте овощи: лук очистите и нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, чеснок мелко порубите или пропустите через чесночный пресс.
0:12–0:17Поставьте сковородку на средний огонь и разогрейте в ней масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, примерно 3-4 минуты.
0:17–0:22Добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить ещё 5 минут, пока морковь не станет мягкой.
0:22–0:32Добавьте фарш и обжаривайте всё вместе, разбивая комочки, примерно 7-10 минут, пока фарш не изменит цвет с розового на коричневый.
0:32–0:35Добавьте томатную пасту, тщательно перемешайте и обжаривайте ещё 2-3 минуты, чтобы она раскрыла свой вкус.
0:35–0:50Влейте в сковороду примерно 200 мл горячей воды или бульона, добавьте соль, перец и итальянские травы по вкусу, перемешайте и доведите до кипения.
0:50–1:10Уменьшите огонь и дайте соусу покипеть под крышкой 15-20 минут, чтобы он загустел. Если соус получился слишком густым, добавьте немного кипятка.
1:10–1:15Соедините готовый соус с отварными макаронами и перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по пасте.
1:15–1:15Подавайте блюдо горячим, при желании посыпав каждую порцию тёртым сыром.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты