Рецепты / Второе блюдо / Паста с фаршем в сливочном соусе
Паста с фаршем в сливочном соусе
Сытная паста с мясным фаршем, овощами, томатами и сливками. Блюдо готовится быстро и получается кремовым, с лёгкой томатной кислинкой.
Второе блюдоИтальянская
🍽 4 порц.⏱ 35 минготовка 35 минсложность легко15 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок; жарка в шагах.
586ккал на порцию
Белки 20.2 гЖиры 28.4 гУглеводы 60.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фарш мясной | 400 | — | 164 | 12.4 | 6.8 | 14 |
| лук репчатый | 80 | 1 | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| перец сладкий красный | 100 | — | 26 | 1 | 0.3 | 6 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| сливки | 120 | — | 408 | 2.5 | 43.3 | 3.4 |
| томаты консервированные рубленые | 400 | — | 100 | 4 | 0 | 20 |
| мука пшеничная | 15 | — | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.1 |
| растительное масло | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| базилик сушеный | 3 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0 |
| орегано сушеный | 3 | — | 9 | 0.3 | 0.3 | 0.6 |
| перец черный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| макароны | 250 | — | 870 | 30 | 2.8 | 177.5 |
| сыр твердый | 100 | — | 364 | 26.3 | 25.7 | 0 |
| петрушка | 15 | — | 7 | 0.5 | 0.1 | 1 |
| Итого (на порцию) | — | 586 | 20.2 | 28.4 | 60.9 |
- 0:00–0:02Очистите репчатый лук и нарежьте его маленькими кубиками. Сладкий перец освободите от семян и перегородок и тоже нарежьте маленькими кубиками. Чеснок измельчите.
- 0:02–0:07В большой глубокой сковороде обжарьте лук на растительном масле 2 минуты, затем добавьте сладкий перец и измельчённый чеснок. Готовьте овощи ещё 4–5 минут на умеренном огне.
- 0:07–0:14Добавьте мясной фарш, разбивая его на части и активно перемешивая, чтобы не осталось крупных комочков. Жарьте на среднем огне 5–7 минут, пока в фарше не останется розовых участков.
- 0:14–0:29Добавьте базилик, орегано, соль, чёрный перец и муку. Перемешивайте 1 минуту, чтобы специи и мука равномерно распределились по фаршу. Добавьте резаные томаты, доведите до кипения и готовьте на медленном огне примерно 15 минут.
- 0:14–0:29Тем временем отварите макароны до состояния аль-денте — согласно инструкции на упаковке, но на 1 минуту меньше. Натрите сыр на тёрке, порубите петрушку. Откиньте пасту на дуршлаг, сохранив часть отвара.
- 0:29–0:31Влейте в сковороду с фаршем и томатным соусом примерно четверть стакана отвара из-под пасты. Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
- 0:31–0:33Переложите в сковороду макароны и прогрейте всё вместе 2 минуты. Всыпьте половину сыра и перемешайте, чтобы он расплавился.
- 0:33–0:35Подавайте пасту, посыпав оставшимся сыром и рубленой петрушкой.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.