Рецепты / Основное блюдо / Паста с лисичками в сливочном соусе
Паста с лисичками в сливочном соусе
Нежная паста с лисичками в сливочно-сырном соусе. Быстрое блюдо для семейного ужина с мягким грибным вкусом и ароматом тимьяна.
Основное блюдоИтальянская кухня
🍽 4 порц.⏱ 30 минготовка 30 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: лисички, чеснок; жарка в шагах; жира ≈57 г/порц; ≈790 ккал/порц.
790ккал на порцию
Белки 18.3 гЖиры 57.4 гУглеводы 51.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тальятелле | 400 | — | 760 | 28 | 2 | 160 |
| лисички | 350 | — | 67 | 5.2 | 3.9 | 3.5 |
| лук репчатый | 150 | — | 108 | 3.8 | 0.2 | 25.2 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 0.5 | 0 | 2.6 |
| масло оливковое | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| масло сливочное | 30 | — | 225 | 0.2 | 24.8 | 0.2 |
| сливки | 400 | — | 1360 | 8.4 | 144.4 | 11.2 |
| сыр твёрдый | 100 | — | 364 | 26.3 | 25.7 | 0 |
| тимьян сушёный | 4 | — | 11 | 0.4 | 0.3 | 1.1 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 790 | 18.3 | 57.4 | 51.1 |
- 0:00–0:05Подготовьте ингредиенты: лисички переберите и почистите, крупные грибы разрежьте на половинки или четвертинки. Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок очистите и порубите.
- 0:05–0:12В кастрюле доведите до кипения не менее 3 л питьевой воды, немного посолите. Положите пасту и варите по инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Затем откиньте пасту на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
- 0:12–0:17В большой сковороде нагрейте вместе оливковое и сливочное масла. Добавьте лук и чеснок и, помешивая, подрумяньте на среднем огне до светло-золотистого цвета.
- 0:17–0:27Добавьте лисички и, помешивая, жарьте на среднем огне 10 минут. С веточек тимьяна оборвите листочки, влейте сливки, посолите и поперчите, добавьте тимьян. Перемешайте, доведите до кипения и тушите еще 7–10 минут.
- 0:27–0:30Переложите пасту из дуршлага в сковороду с соусом, перемешайте, накройте крышкой и тушите все вместе еще буквально пару минут. Разложите по тарелкам, посыпьте сыром и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.