Рецепты / Основное блюдо / Паста со шпинатом в сливочном соусе
Паста со шпинатом в сливочном соусе
Быстрая и простая паста со шпинатом, сливками и твёрдым сыром. Блюдо получается нежным, с лёгкой ореховой ноткой благодаря кедровым орешкам.
Основное блюдоИтальянская кухня
🍽 2 порц.⏱ 35 минподготовка 10 минготовка 25 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈49 г/порц; ≈932 ккал/порц.
932ккал на порцию
Белки 28.4 гЖиры 48.6 гУглеводы 102.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пенне | 250 | — | 860 | 30 | 2.5 | 187.5 |
| шпинат | 250 | — | 58 | 7.2 | 0.8 | 9 |
| кедровые орехи | 30 | — | 18 | 0.3 | 1.8 | 0.3 |
| сливки | 200 | — | 680 | 4.2 | 72.2 | 5.6 |
| сыр | 70 | — | 234 | 14.6 | 19.4 | 0.3 |
| мускатный орех | 2 | — | 8 | 0.1 | 0.5 | 0.7 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 932 | 28.4 | 48.6 | 102.3 |
- 0:00–0:05Подрумяньте кедровые орешки на сухой сковороде и дайте им остыть. Пасту отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, согласно инструкции на упаковке.
- 0:05–0:10Пока варятся пенне, подготовьте шпинат: переберите его и удалите грубые стебли. Листья тщательно промойте проточной водой и откиньте на дуршлаг. Крупные листья нарежьте.
- 0:10–0:12Переложите шпинат в сотейник, залейте кипящей водой и готовьте на сильном огне 2 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Переложите шпинат в глубокую сковороду с антипригарным покрытием.
- 0:12–0:17Залейте шпинат сливками, поставьте на огонь и быстро доведите до кипения. Приправьте мускатным орехом, посолите и поперчите по вкусу.
- 0:17–0:25Уменьшите огонь до слабого и готовьте 5 минут, периодически помешивая. Сваренную пасту откиньте на дуршлаг, затем выложите в сливочный соус со шпинатом и прогрейте всё вместе. Разложите горячую пасту по порционным тарелкам и посыпьте сыром и орешками.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.