Рецепты / Десерт / Пастила из тыквы
Пастила из тыквы
Нежная домашняя пастила из запечённой тыквы с лимонной цедрой и корицей. Это простой способ заготовить тыкву и получить полезное лакомство.
Подходит для стола №5ДесертЗаготовка
🍽 1 порц.⏱ 10 ч 30 минподготовка 9 чготовка 1 ч 30 минсложность средне4 ингр.
401ккал на порцию
Белки 12 гЖиры 1.5 гУглеводы 101.2 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тыква | 1000 | — | 260 | 10 | 1 | 65 |
| корица | 8 | — | 20 | 0.3 | 0.1 | 2.2 |
| лимон | 150 | 1 | 44 | 1.7 | 0.4 | 14 |
| сахар | 20 | — | 77 | 0 | 0 | 20 |
| Итого (на порцию) | — | 401 | 12 | 1.5 | 101.2 |
- 0:00–0:10Если у вас целая тыква, вымойте её и оботрите полотенцами. Разрежьте пополам и выскребите столовой ложкой семена и волокна изнутри, затем разрежьте тыкву на четвертинки или крупные дольки. Кожуру не снимайте.
- 0:10–1:10Положите куски тыквы на противень и отправьте в разогретую до 180°С духовку. Запекайте до мягкости тыквы, примерно на час.
- 1:10–1:25Дайте запечённой тыкве остыть и выберите мякоть из долек столовой ложкой.
- 1:25–1:35Положите тыквенную мякоть в миску и пробейте погружным блендером. Если тыква недостаточно сладкая, добавьте немного сахара по вкусу, но не более столовой ложки.
- 1:35–1:45Вымойте лимон и ошпарьте его кипятком. Снимите цедру зубчатой тёркой, не задевая белую часть. Добавьте в тыквенное пюре цедру и корицу, выжмите некоторое количество сока из лимона по вкусу.
- 1:45–1:55Если вы будете сушить пастилу в сушилке или дегидраторе, действуйте по инструкции к своему электроприбору. Если в обычной духовке, застелите противень или форму пергаментной бумагой. Выкладывайте тыквенное пюре слоем толщиной 5–7 мм, аккуратно разравнивая поверхность силиконовой лопаточкой.
- 1:55–10:00Независимо от способа сушите тыквенную пастилу при температуре 50–55°С в течение 8–10 часов. Следите за тем, чтобы она не пересушилась. Если в духовке нет возможности установить такую низкую температуру, сушите с приоткрытой дверцей.
- 10:00–10:05Готовую пастилу остудите, разрежьте на кусочки и сверните в трубочки, если хотите. Хранить лакомство можно при комнатной температуре в закрытом контейнере.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.