Рецепты / Второе блюдо / Патиссоны, жаренные с чесноком на сковороде
Патиссоны, жаренные с чесноком на сковороде
Простое летнее блюдо из патиссонов с нежным чесночным ароматом. Ломтики сначала покрывают смесью майонеза и чеснока, затем обваливают в муке и жарят до золотистого цвета.
Второе блюдоОсновное блюдо
🍽 4 порц.⏱ 45 минподготовка 15 минготовка 30 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, майонез; жарка в шагах.
118ккал на порцию
Белки 3 гЖиры 8 гУглеводы 10.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| патиссон | 600 | — | 96 | 7.3 | 1.1 | 20.1 |
| чеснок | 6 | — | 9 | 0.4 | 0 | 2 |
| майонез | 100 | — | 40 | 0 | 4 | 1 |
| мука пшеничная | 80 | — | 80 | 3.2 | 0.4 | 16.8 |
| растительное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| укроп | 4 | — | 2 | 0.1 | 0 | 0.2 |
| сметана | 30 | — | 64 | 0.9 | 6.3 | 1.3 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 118 | 3 | 8 | 10.5 |
- 0:00–0:05Подготовьте патиссоны: вымойте их проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Если патиссоны небольшие, не очищайте их от семян и кожицы.
- 0:05–0:10Нарежьте патиссоны крупными ломтиками толщиной 1 см, посолите и положите в большую миску. Оставьте на 15 минут, затем слейте выделившуюся жидкость. При необходимости слегка обсушите ломтики бумажными полотенцами.
- 0:10–0:15Очистите чеснок и пропустите через пресс в миску. Добавьте майонез и перемешайте. Обмакните ломтики патиссонов в получившуюся массу, чтобы они покрылись соусом с обеих сторон.
- 0:15–0:25Насыпьте муку в большую плоскую тарелку, немного поперчите и перемешайте. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Обваляйте ломтики патиссонов в муке и порциями жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
- 0:25–0:30Вымойте укроп, хорошо обсушите бумажными полотенцами и мелко нарежьте. Разложите жареные патиссоны по порционным тарелкам, посыпьте укропом и подайте со сметаной.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.