Рецепты / Выпечка / Печенье «Апельсиновые звезды» с корицей
Печенье «Апельсиновые звезды» с корицей
Песочное апельсиновое печенье с корицей и сахарной пудрой. Ароматное, с лёгкой карамельной ноткой и праздничным видом.
Подходит для стола №5ВыпечкаПесочное тестоПеченье
🍽 20 порц.⏱ 2 ч 30 минподготовка 1 ч 30 минготовка 1 чсложность легко8 ингр.
117ккал на порцию
Белки 1.5 гЖиры 9.5 гУглеводы 6.8 г
Для теста· 893 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 220 | — | 1635 | 1.5 | 180.4 | 1.1 |
| коричневый сахар | 200 | — | 30 | 0 | 0 | 8 |
| яйцо | 50 | — | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| цедра апельсина | 35 | — | 98 | 6.3 | 1.8 | 14.3 |
| пшеничная мука | 380 | — | 380 | 15.2 | 1.9 | 79.8 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| корица молотая | 4 | — | 10 | 0.2 | 0 | 3.2 |
| Итого (на порцию) | — | 111 | 1.5 | 9.5 | 5.3 |
- 0:00–0:05Все ингредиенты доведите до комнатной температуры.
- 0:05–0:15Размягчённое масло, сахар и яйцо смешайте в чаше миксера насадкой «лопатка» до кремообразного состояния, затем добавьте цедру.
- 0:15–0:25Смешайте муку, соль и корицу. Пересыпьте смесь в чашу миксера и на медленных оборотах замесите тесто до объединения.
- 0:25–1:55Соберите тесто в шар, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 60-90 минут.
- 1:55–2:05Хорошо охлаждённое тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см. С помощью формочек вырежьте звёздочки, переложите их на противень, застеленный пергаментом, и уберите в морозилку.
Выпечка и подача· 30 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сахарная пудра | 30 | — | 120 | 0 | 0 | 29.9 |
- 2:05–2:10Разогрейте духовку до 180 C.
- 2:10–3:10Достаньте противень с печеньем из морозилки и сразу поставьте в духовку. Выпекайте до золотистого цвета.
- 3:10–3:15Горячее печенье посыпьте сахарной пудрой, переложите на решётку до полного остывания и храните в плотно закрытой коробке.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.