Рецепты / Выпечка / Печенье Ёжики
Печенье Ёжики
Нежное песочное печенье в виде ёжиков с ореховой посыпкой и шоколадным украшением. Готовится просто, а форму лучше придавать сразу после замеса, чтобы печенье хорошо держало очертания.
ВыпечкаПеченье
🍽 8 порц.⏱ 2 чподготовка 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шоколад.
565ккал на порцию
Белки 8 гЖиры 30.5 гУглеводы 64.1 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 200 | — | 1486 | 1.4 | 164 | 1 |
| грецкие орехи | 50 | — | 327 | 7.6 | 32.6 | 6.9 |
| сахар | 170 | — | 658 | 0 | 0 | 170 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| ванильный сахар | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| мука | 400 | — | 1368 | 41.2 | 4.4 | 275.6 |
| разрыхлитель | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| шоколад | 100 | — | 570 | 6.5 | 37 | 52 |
| Итого (на порцию) | — | 565 | 8 | 30.5 | 64.1 |
- 0:00–0:30Нарежьте сливочное масло маленькими кубиками, переложите в миску или чашу миксера и оставьте при комнатной температуре на 30 минут.
- 0:30–0:40Выложите грецкие орехи на сухую сковороду и, помешивая, подрумяньте на среднем огне. Остудите и измельчите.
- 0:40–0:50Мягкое сливочное масло взбейте миксером. Постепенно, не прекращая взбивания, всыпьте сахар. Масса должна стать нежной, кремообразной и однородной.
- 0:50–0:55Добавьте яйцо комнатной температуры и ванильный сахар. Взбейте миксером на высокой скорости до получения пышной массы.
- 0:55–1:05Муку просейте с разрыхлителем и солью, затем соедините с яично-масляной массой. Тщательно вымесите лопаткой и выложите тесто на стол, подпыленный мукой.
- 1:05–1:20Разделите тесто на небольшие шарики и слегка приплюсните их ладонями сверху. Сделайте заострённые мордочки и носики, затем переложите заготовки на противень, выстланный бумагой для выпечки.
- 1:20–1:28Разогрейте духовку до 190°C. Поставьте противень и выпекайте печенье 6-8 минут до золотистого цвета. Затем переложите на решётку и дайте остыть.
- 1:28–1:30Наломайте шоколад и растопите его на горячей водяной бане. Окуните каждое печенье одним концом примерно на три четверти, посыпьте орехами, каплями шоколада сделайте носики и глазки. Дайте застыть.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.