Рецепты / Выпечка / Печенье из творога «Гусиные лапки»
Печенье из творога «Гусиные лапки»
Нежное творожное печенье в виде сложенных треугольничков с хрустящей сахарной корочкой. Для него важно хорошее сливочное масло и крупный сахар, который приятно похрустывает при выпечке.
Подходит для стола №5ВыпечкаПеченьеТворожное печенье
🍽 10 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко9 ингр.
252ккал на порцию
Белки 7.4 гЖиры 12.3 гУглеводы 28.9 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 250 | — | 363 | 52.5 | 12.5 | 7.5 |
| сливочное масло | 125 | — | 929 | 0.9 | 102.5 | 0.6 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| мука пшеничная | 325 | — | 325 | 13 | 1.6 | 68.2 |
| разрыхлитель теста | 8 | — | 4 | 0 | 0 | 2.2 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| сахар-песок | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| соль | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 252 | 7.4 | 12.3 | 28.9 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 180 °С. Просейте 180 г муки с солью и разрыхлителем, затем добавьте ванильный сахар в муку.
- 0:05–0:10Нарежьте холодное масло кубиками 1 см. Посыпьте его мукой с ванилью и порубите ножом до состояния крошки.
- 0:10–0:15Положите творог в мучную основу и перемешайте вилкой. Соберите тесто в шар. Если тесто кажется слишком мягким, всыпьте еще муки; оно не должно приставать к пальцам, но и не должно быть слишком плотным.
- 0:15–0:25Раскатайте тесто на подпыленной мукой поверхности в пласт толщиной примерно 3 мм. Формочкой для печенья или бокалом диаметром 8–10 см вырежьте кружки; оставшееся тесто соберите и снова раскатайте, затем тоже вырежьте кружки.
- 0:25–0:35Присыпьте кружки сахаром и сложите пополам. Снова присыпьте верх сахаром и сложите пополам еще раз — должны получиться четвертинки круга.
- 0:35–0:40Смажьте верх взбитым с 1 ч.л. воды яйцом и присыпьте сахаром. Переложите печенье на противень, застеленный пергаментом.
- 0:40–0:58Выпекайте 15–18 мин, затем полностью остудите на противне и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.