Рецепты / Выпечка / Печенье с фруктовой начинкой
Печенье с фруктовой начинкой
Нарядное печенье с начинкой из слив и грецких орехов. Подходит как к праздничному чаепитию, так и в качестве подарка.
Подходит для стола №5ВыпечкаПеченье
🍽 12 порц.⏱ 1 ч 45 минподготовка 15 минготовка 1 ч 30 минсложность легко12 ингр.
184ккал на порцию
Белки 2.7 гЖиры 11.2 гУглеводы 19.9 г
Для начинки· 350 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| слива | 200 | — | 92 | 1.4 | 0.6 | 22.8 |
| грецкий орех | 100 | — | 654 | 15.2 | 65.2 | 13.7 |
| сахар | 50 | — | 194 | 0 | 0 | 50 |
| Итого (на порцию) | — | 78 | 1.4 | 5.5 | 7.2 |
- 0:00–0:10Сливы разморозьте, откиньте на дуршлаг и промойте. Промокните салфетками и нарежьте кубиками.
- 0:10–0:15Грецкие орехи крупно порубите. Смешайте сливы, орехи и сахар.
Для теста и сборки· 403 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сливочное масло | 75 | — | 557 | 0.5 | 61.5 | 0.4 |
| сахар | 75 | — | 290 | 0 | 0 | 75 |
| ванильный сахар | 4 | — | 16 | 0 | 0 | 4 |
| кардамон | 3 | — | 9 | 0.3 | 0.2 | 1.2 |
| корица | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0.3 |
| яйцо | 50 | — | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| пшеничная мука | 140 | — | 140 | 5.6 | 0.7 | 29.4 |
| кукурузная мука | 50 | — | 166 | 3.6 | 0.8 | 36 |
| сахарная пудра | 5 | — | 20 | 0 | 0 | 5 |
| Итого (на порцию) | — | 106 | 1.4 | 5.7 | 12.6 |
- 0:15–0:25Приготовьте тесто. Масло разотрите с сахаром, ванильным сахаром и пряностями.
- 0:25–0:35Яйцо взбейте в отдельной миске. Добавьте к маслу 2 ст. л. яйца, пшеничную и кукурузную муку. Вымесите тесто, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник.
- 0:35–0:50На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Вырежьте с помощью стакана 24 кружка диаметром 8–9 см. Из 12 кружков стаканом меньшего диаметра вырежьте бортики шириной примерно 5 мм.
- 0:50–1:00Из этих же кружков вырежьте с помощью формочек для печенья 6 звездочек и 6 сердечек.
- 1:00–1:10Поместите бортики на оставшиеся цельные кружки и выложите в середину сливовую начинку.
- 1:10–1:30Звездочки и сердечки уложите поверх начинки, смажьте оставшимся взбитым яйцом. Печенье уложите на противень, смазанный маслом, поставьте в холодильник на 15 мин.
- 1:30–1:50Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 20 мин. Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой и уложите в коробку.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.