Рецепты / Выпечка / Печенье «Тающий снег»
Печенье «Тающий снег»
Нежное рассыпчатое печенье без яиц, которое легко готовится и буквально тает во рту. После выпечки его окунают или обваливают в сахарной пудре.
Подходит для стола №5ВыпечкаПеченье
🍽 8 порц.⏱ 45 минподготовка 15 минготовка 30 минсложность средне6 ингр.
195ккал на порцию
Белки 1.2 гЖиры 13.1 гУглеводы 18.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 210 | — | 210 | 8.4 | 1.1 | 44.1 |
| крахмал кукурузный | 50 | — | 165 | 0.5 | 0.3 | 42.6 |
| масло сливочное | 125 | — | 938 | 0.8 | 103.1 | 1 |
| сахарная пудра | 50 | — | 200 | 0 | 0 | 49.9 |
| лимонный сок | 25 | — | 6 | 0.1 | 0.1 | 1.7 |
| сахар ванильный | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| Итого (на порцию) | — | 195 | 1.2 | 13.1 | 18.7 |
- 0:00–0:05Заранее выньте сливочное масло из холодильника: оно должно стать мягким, но не жидким, а держащим форму.
- 0:05–0:10Добавьте к маслу сахарную пудру и ванильный сахар. Ванильный сахар очень желательно растолочь в порошок; если не получается, добавляйте как есть.
- 0:10–0:15Перемешайте массу, затем добавьте лимонный сок и снова перемешайте. Можно воспользоваться миксером.
- 0:15–0:20Просейте в тесто кукурузный крахмал, перемешайте, затем добавьте просеянную пшеничную муку.
- 0:20–0:25Сначала перемешайте ингредиенты силиконовой лопаткой, затем немного помесите тесто руками и соберите его в шар. Тесто должно получиться пластичным и не липким.
- 0:25–0:30Разделите тесто на несколько частей, скатайте колбаски диаметром 4-5 см и нарежьте их на кругляши примерно 1,5 см толщиной.
- 0:30–0:45Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой, на некотором расстоянии друг от друга. Поставьте в заранее разогретую до 180 ºC духовку.
- 0:45–1:00Выпекайте в режиме верх-низ без конвекции примерно 15 минут, до очень легкой румяности. Не передерживайте, чтобы печенье не стало грубым и темным.
- 1:00–1:05Почти не остужая, окуните печенье в сахарную пудру или обваляйте в ней.
- 1:05–1:10Если пудры немного, просто посыпьте печенье сверху через ситечко.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.