Рецепты / Закуска / Печеный картофель с песто из крапивы
Печеный картофель с песто из крапивы
Печеный картофель подают с песто из молодой крапивы, укропа, семечек и сыра. Получается яркое блюдо с насыщенным зелёным соусом и простой запечённой основой.
ЗакускаСоус/заправкаИтальянская
🍽 6 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность средне11 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок.
118ккал на порцию
Белки 4.5 гЖиры 9.2 гУглеводы 3.7 г
Печеный картофель· 37 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 12 | 12 | 9 | 0.2 | 0 | 2 |
| топленое масло | 20 | — | 9 | 0 | 1 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 3 | 0 | 0.2 | 0.3 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 200 °С. Вымойте картофель щеткой, разрежьте пополам или на четвертинки и положите на противень.
- 0:05–0:40Полейте топленым маслом, посолите и запекайте до мягкости, примерно 35 мин.
Песто из крапивы· 381 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| крапива | 200 | — | 66 | 5.2 | 0.6 | 10.4 |
| укроп | 50 | — | 22 | 1.8 | 0.6 | 2.5 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0.3 | 0 | 1.3 |
| адыгейский сыр или жирный творог | 50 | — | 120 | 9.2 | 7 | 0 |
| очищенные жареные подсолнечные семечки | 50 | — | 292 | 10.4 | 25.8 | 5 |
| нерафинированное подсолнечное масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| свежемолотый черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0.1 | 0.8 |
| Итого (на порцию) | — | 115 | 4.5 | 9 | 3.3 |
- 0:00–0:10Для песто удалите у крапивы стебельки и сложите листья в стакан погружного блендера. Добавьте мелко рубленый укроп и чеснок, посолите и измельчите в пасту.
- 0:10–0:15Понемногу подсыпайте семечки и подливайте масло, пока не получится не очень густое песто.
- 0:15–0:20Добавьте сыр и перец, еще раз взбейте.
- 0:20–0:40Полейте готовый картофель песто и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.