Рецепты / Вареники с зелёным луком
Вареники с зелёным луком
Сытные вареники с зелёным луком и варёными яйцами на простом пресном тесте на воде. Подходят для будничного ужина и хорошо сочетаются со сливочным маслом или сметаной.
Подходит для стола №5
🍽 5 порц.⏱ 1 ч 40 минподготовка 40 минготовка 1 чсложность средне6 ингр.
199ккал на порцию
Белки 12.9 гЖиры 7.2 гУглеводы 20.5 г
Для начинки· 780 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 280 | — | 412 | 35.2 | 27.8 | 2.2 |
| лук зелёный | 500 | — | 100 | 6.5 | 0.5 | 16 |
| Итого (на порцию) | — | 102 | 8.3 | 5.7 | 3.6 |
- 0:00–0:10Сварите яйца вкрутую в течение 10 минут после закипания воды.
- 0:10–0:20Очистите яйца и натрите их на крупной тёрке.
- 0:10–0:20Вымойте зелёный лук, обсушите его и нарежьте колечками.
- 0:20–0:25Перемешайте зелёный лук с тёртыми яйцами.
Для теста· 607 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 55 | — | 81 | 6.9 | 5.5 | 0.4 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мука пшеничная | 400 | — | 400 | 16 | 2 | 84 |
| вода | 150 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 96 | 4.6 | 1.5 | 16.9 |
- 0:00–0:10В миске смешайте яйцо, питьевую воду и соль венчиком.
- 0:10–0:20Просейте муку в другую широкую миску и постепенно влейте в неё яичную смесь.
- 0:20–0:30Вымесите тесто, накройте его влажной салфеткой и оставьте на 30–40 минут.
- 0:30–0:40На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт.
- 0:40–0:45С помощью стакана или формочек вырежьте кружочки диаметром около 5 см.
- 0:45–0:55Распределите начинку по кружочкам, сложите их пополам, соедините края и защипните.
- 0:55–1:00Варите вареники в кипящей подсоленной воде до готовности, 5 минут после всплытия на поверхность.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.