Рецепты / Основное блюдо / Перцы, фаршированные куриным фаршем и рисом

Перцы, фаршированные куриным фаршем и рисом

Name: Перцы, фаршированные куриным фаршем и рисом
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: болгарский перец — 8 шт.; куриный фарш — 400 г; рис белый — 100 г; морковь — 2 шт.; лук репчатый — 2 шт.; томат — 2 шт.; томатная паста — 40 г; вода — 300 г; чеснок — 3 шт.; растительное масло — 60 г; соль — 5 г; перец чёрный молотый — 3 г; паприка копчёная молотая — 5 г; укроп — 30 г; петрушка — 30 г

Сытное блюдо из сладкого перца с начинкой из куриного фарша, риса и овощей в томатном соусе. Подходит для обеда или ужина и хорошо получается как в кастрюле, так и при тушении под крышкой.

Основное блюдо

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 45 минподготовка 25 минготовка 1 ч 20 минсложность средне15 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: чеснок, паприка копчёная молотая; жарка в шагах.

509ккал на порцию

Белки 24.9 гЖиры 24.3 гУглеводы 51.7 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
болгарский перец	800	8	168	7.6	1.5	38.8
куриный фарш	400	—	572	69.8	32.4	0.2
рис белый	100	—	358	6.5	0.5	79.2
морковь	300	2	123	2.8	0.7	28.7
лук репчатый	200	2	144	5	0.2	33.6
томат	200	2	36	1.8	0.4	7.8
томатная паста	40	—	33	1.9	0.2	7.6
вода	300	—	0	0	0	0
чеснок	15	3	22	1	0.1	5
растительное масло	60	—	530	0	60	0
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	3	—	8	0.3	0.1	1.2
паприка копчёная молотая	5	—	17	0.8	0.7	1.1
укроп	30	—	13	1.1	0.3	1.5
петрушка	30	—	13	1	0.1	2.1
Итого (на порцию)	—		509	24.9	24.3	51.7

0:00–0:07В кастрюлю с кипящей водой всыпьте рис и варите 5–7 минут. Сильно разваривать его не надо.
0:07–0:10Откиньте рис на дуршлаг, чтобы стекла вода, и оставьте остывать.
0:10–0:20Очистите перцы от плодоножки и семян, затем промойте их.
0:10–0:20Морковь натрите на крупной тёрке, лук и чеснок мелко нашинкуйте, помидоры порежьте тонкими пластинками.
0:20–0:28На разогретую сковороду выложите морковь, лук и чеснок. Обжарьте 5–8 минут.
0:28–0:33Приготовьте соус: в томатную пасту добавьте воду и хорошо размешайте, затем всыпьте соль, чёрный перец и паприку.
0:33–0:35Соус не должен быть густым, поэтому не бойтесь налить воды побольше. По мере готовки он будет выкипать.
0:35–0:40Куриный фарш смешайте с рисом, добавьте половину готовой зажарки, немного посолите и поперчите. Всё аккуратно перемешайте.
0:40–0:50Начините подготовленные перцы полученной массой и плотно, подпирая друг другом, расставьте на дно кастрюли начинкой кверху.
0:50–0:53В оставшуюся часть зажаренных овощей добавьте помидоры и протушите 2–3 минуты.
0:53–1:43В кастрюлю с перцами влейте соус, сверху разложите овощи, накройте крышкой и готовьте 45–50 минут на среднем огне.
1:43–1:48Готовые перцы посыпьте зеленью, прикройте кастрюлю и дайте блюду немного постоять и напитаться ароматом.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты