Рецепты / Заготовка / Перец в медовой заливке на зиму
Перец в медовой заливке на зиму
Сладкий перец в ароматной медовой заливке с уксусом, чесноком и специями. Получается яркая пикантная закуска на зиму.
ЗаготовкаСоус/заправка
🍽 12 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: уксус столовый 9%, чеснок.
285ккал на порцию
Белки 4.3 гЖиры 18 гУглеводы 32 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец сладкий красный | 5000 | — | 1300 | 49.5 | 15 | 301.5 |
| вода | 1300 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| уксус столовый 9% | 250 | — | 41 | 0 | 0 | 1.6 |
| масло растительное | 200 | — | 1768 | 0 | 200 | 0 |
| мёд | 90 | — | 274 | 0.3 | 0 | 74.2 |
| соль | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 3 | 6 | 9 | 0.2 | 0.3 | 1.5 |
| чеснок | 12 | 2 | 18 | 0.8 | 0.1 | 4 |
| перец чёрный горошек | 3 | 10 | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 285 | 4.3 | 18 | 32 |
- 0:00–0:05Вымойте банки ёмкостью 0,75–1 л в горячей воде со средством для посуды или обычной питьевой содой. Простерилизуйте их в духовке или над паром, а крышки прокипятите.
- 0:05–0:10Перец нарежьте крупными ломтиками, предварительно удалив семена. Подготовьте маринад: налейте воду в широкую кастрюлю, добавьте мёд и соль и перемешайте.
- 0:10–0:15Положите в воду разломанные на 2–3 части лавровые листочки и чёрный перец горошком. Влейте растительное масло и поставьте на средний огонь, чтобы основа маринада закипела.
- 0:15–0:20Когда маринад закипит, опустите в кастрюлю нарезанный сладкий перец. Варите 5 минут на слабом огне, отсчитывая время от момента повторного закипания.
- 0:20–0:25Разложите перец по стерилизованным банкам. Мелко порубите зубчики чеснока.
- 0:25–0:35В оставшийся рассол влейте столовый уксус, добавьте измельчённый чеснок и поставьте на сильный огонь, чтобы маринад быстро закипел.
- 0:35–0:40Сразу залейте перец в банках кипящим маринадом и закатайте или закрутите крышками. Переверните банки и дождитесь полного остывания, затем уберите в холодильник.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.