Рецепты / Перец в томатном соке на зиму
Перец в томатном соке на зиму
Маринованный сладкий перец в томатном соке с чесноком и пряной заправкой. Подходит для заготовки на зиму и раскладывается по стерилизованным банкам.
🍽 3 порц.⏱ 50 минготовка 50 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: столовый уксус 9%, чеснок.
342ккал на порцию
Белки 7.1 гЖиры 16.2 гУглеводы 49.7 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 1200 | — | 216 | 10.8 | 2.4 | 46.8 |
| сладкий перец | 1000 | — | 260 | 9.9 | 3 | 60.3 |
| растительное масло | 43 | — | 380 | 0 | 43 | 0 |
| столовый уксус 9% | 30 | — | 5 | 0 | 0 | 0.2 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 0.6 | 0.1 | 3.3 |
| сахар | 38 | — | 147 | 0 | 0 | 38 |
| соль | 10 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0.1 | 0 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 342 | 7.1 | 16.2 | 49.7 |
- 0:00–0:10Вымойте овощи. Нарежьте помидоры произвольными кусочками, удалив плодоножки, и измельчите блендером.
- 0:10–0:15Получившееся пюре пропустите через сито или марлю, чтобы отделить все твёрдые частицы и получить томатный сок.
- 0:15–0:20Сладкий перец разрежьте пополам, освободите от семян и плодоножек. Мягкие перегородки тоже лучше удалить. Подготовленный перец нарежьте ровными дольками. Чеснок очистите и нарежьте ломтиками.
- 0:20–0:30Перелейте томатный сок в кастрюлю удобного размера и вскипятите. Добавьте сахар и соль, проварите сок на слабом огне 7–10 минут, периодически помешивая.
- 0:30–0:45Добавьте в кастрюлю с кипящим томатным соком дольки перца и нарезанный чеснок, доведите до кипения и варите 10 минут.
- 0:45–0:48Насыпьте чёрный перец по вкусу, снимите пробу на соль и сахар. Влейте растительное масло и столовый уксус. Проварите ещё пару минут.
- 0:48–0:50Разложите горячий перец вместе с соком в заранее простерилизованные банки. Закройте герметично крышками. Дайте банкам остыть до комнатной температуры и уберите на хранение до зимы в прохладное место.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.