Рецепты / Варенье (блюдо) / Перечное варенье
Перечное варенье
Сладко-острое, очень ароматное варенье из сладкого и острого красного перца. Подходит к буженине, запечённой птице, сырной тарелке и свежему хлебу.
Варенье (блюдо)ЗаготовкаТурецкая кухня
🍽 1 порц.⏱ 5 чподготовка 4 чготовка 1 чсложность легко5 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: яблочный уксус; ≈1448 ккал/порц.
1448ккал на порцию
Белки 10.3 гЖиры 3.9 гУглеводы 364 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сладкий красный перец | 900 | 6 | 234 | 8.9 | 2.7 | 54.3 |
| острый красный перец | 45 | 3 | 18 | 0.9 | 0.2 | 4 |
| сахар | 300 | — | 1161 | 0 | 0 | 299.9 |
| яблочный уксус | 60 | — | 13 | 0 | 0 | 0.6 |
| гвоздика | 8 | 4 | 22 | 0.5 | 1 | 5.2 |
| Итого (на порцию) | — | 1448 | 10.3 | 3.9 | 364 |
- 0:00–0:10Очистите сладкий и острый перец от семян и перегородок. Мелко нарежьте его кубиком или измельчите в блендере так, чтобы остались кусочки.
- 0:10–4:10Засыпьте перец половиной сахара и оставьте на 4 часа, чтобы он пустил сок.
- 4:10–4:15Переложите перец вместе с выделившимся соком в кастрюлю, добавьте оставшийся сахар, яблочный уксус и гвоздику.
- 4:15–5:15Доведите до кипения и варите около часа на небольшом огне, пока кусочки перца не станут мягкими и прозрачными, а варенье не уварится и не загустеет.
- 5:15–5:20Снимите с огня, разложите по маленьким баночкам и храните в прохладном месте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.