Рецепты / Второе блюдо / Перловка в мультиварке
Перловка в мультиварке
Рассыпчатая перловая каша с овощами и зеленью, приготовленная в мультиварке. Подходит как гарнир к мясу или птице, а также к запечённым овощам или грибам.
Второе блюдоКашаОсновное блюдоРусская
🍽 4 порц.⏱ 5 ч 10 минподготовка 4 чготовка 1 ч 10 минсложность легко9 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
452ккал на порцию
Белки 7.2 гЖиры 23.9 гУглеводы 54.4 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перловая крупа | 250 | — | 880 | 24.8 | 2.9 | 194.3 |
| сливочное масло | 50 | — | 372 | 0.3 | 41 | 0.2 |
| растительное масло | 51 | — | 451 | 0 | 51 | 0 |
| морковь | 80 | 1 | 33 | 0.7 | 0.2 | 7.7 |
| лук репчатый | 80 | 1 | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| укроп | 10 | — | 4 | 0.4 | 0.1 | 0.5 |
| петрушка | 10 | — | 4 | 0.3 | 0.1 | 0.7 |
| чёрный молотый перец | 2 | — | 5 | 0.2 | 0.1 | 0.8 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 452 | 7.2 | 23.9 | 54.4 |
- 0:00–0:10Всыпьте перловую крупу в большое сито и тщательно промойте тёплой водой. Переложите вымытую крупу в миску, залейте водой и оставьте на 4-6 часов или на ночь.
- 0:10–0:20Тонко нашинкуйте морковь. Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками. Включите мультиварку в режим «жарка» и разогрейте в чаше растительное масло. Положите лук и морковь и обжарьте в течение 10 минут.
- 0:20–0:50Откиньте крупу на сито, промойте и добавьте к овощам. Положите в чашу мультиварки сливочное масло и соль, влейте 600 мл воды. Закройте крышку, установите режим «Каша» или «Крупа» и готовьте перловку 30 мин.
- 0:50–1:20Установите режим «Подогрев» и продолжайте готовить перловку ещё 30 мин. За это время каша должна дойти до полной готовности — крупа разбухнет и станет мягкой.
- 1:20–1:10Аккуратно перемешайте кашу лопаткой, разложите по тарелкам и посыпьте молотым чёрным перцем. Мелко нарежьте укроп и петрушку, посыпьте ими кашу и подавайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.