Рецепты / Выпечка / Персидское курабье
Персидское курабье
Рассыпчатое печенье с масляным тестом и абрикосовым конфитюром. Готовится быстро и выглядит нарядно за счёт формы ромашек и яркой начинки.
Подходит для стола №5ВыпечкаПеченье
🍽 50 порц.⏱ 1 чготовка 1 чсложность легко5 ингр.
40ккал на порцию
Белки 0.3 гЖиры 3 гУглеводы 3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 295 | — | 295 | 11.8 | 1.5 | 62 |
| масло сливочное | 180 | — | 1350 | 1.1 | 148.5 | 1.4 |
| сахарная пудра | 75 | — | 299 | 0 | 0 | 74.8 |
| яичный белок | 20 | — | 10 | 2.2 | 0 | 0.1 |
| конфитюр абрикосовый | 100 | — | 49 | 0.5 | 0.1 | 12.1 |
| Итого (на порцию) | — | 40 | 0.3 | 3 | 3 |
- 0:00–0:05Разогрейте духовку до 220 °С без конвекции. Застелите противни бумагой для выпечки и доведите сливочное масло до комнатной температуры.
- 0:05–0:15Разотрите мягкое масло лопаточкой или венчиком. Продолжая растирать, постепенно всыпьте просеянную сахарную пудру.
- 0:15–0:20Когда масса станет однородной, добавьте чуть взбитый вилкой, не в пену, яичный белок и размешайте до однородности.
- 0:20–0:25Постепенно всыпьте просеянную муку и перемешайте, не вымешивая слишком тщательно.
- 0:25–0:35Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой-зубчатой трубочкой. Отсадите на подготовленные противни курабье в виде ромашек.
- 0:35–0:60В центре каждой заготовки сделайте небольшое углубление. После выпечки отсадите в него из маленького кондитерского мешка или «фунтика» густой конфитюр. Выпекайте печенье 9-11 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.