Рецепты / Выпечка / Песочные кольца с орехами
Песочные кольца с орехами
Нежные рассыпчатые песочные кольца с ореховой посыпкой и выраженным сливочным вкусом. Десерт хорошо подходит к чаю и удобно брать с собой в дорогу.
ВыпечкаПеченье
🍽 15 порц.⏱ 1 ч 30 минподготовка 30 минготовка 1 чсложность средне8 ингр.
Под стол №5 не подходит: жарка в шагах.
188ккал на порцию
Белки 2.7 гЖиры 13.7 гУглеводы 14.5 г
Для теста· 737 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 50 | 1 | 74 | 6.3 | 5 | 0.4 |
| сливочное масло | 200 | — | 1486 | 1.4 | 164 | 1 |
| мука пшеничная | 350 | — | 350 | 14 | 1.8 | 73.5 |
| сахар-песок | 130 | — | 503 | 0 | 0 | 130 |
| разрыхлитель теста | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 161 | 1.4 | 11.4 | 13.8 |
- 0:00–0:10За час до приготовления достаньте из холодильника яйцо и сливочное масло, чтобы они стали комнатной температуры.
- 0:10–0:20В большой чаше смешайте яйцо, сливочное масло и сахар-песок до однородности с помощью миксера. Если миксера нет, можно воспользоваться вилкой.
- 0:20–0:30Отдельно просейте муку с разрыхлителем, добавьте соль и перемешайте. Введите сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, очень быстро объедините миксером или вилкой, затем руками соберите массу в комок.
- 0:30–0:35Положите тесто в пакет или заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на полчаса.
Для посыпки и отделки· 85 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| арахис | 65 | — | 369 | 16.8 | 32 | 10.5 |
| яйцо | 20 | 1 | 29 | 2.5 | 2 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 27 | 1.3 | 2.3 | 0.7 |
- 0:35–0:45Пока тесто охлаждается, очистите арахис и слегка обжарьте его на сухой сковороде. Крупно порубите ножом.
- 0:45–0:55Хорошо взболтайте желток вилкой.
- 0:55–1:05Достаньте подмороженные колечки, смазывайте каждую заготовку желтком с помощью кулинарной кисточки и посыпайте измельченными орехами.
Выпечкасборка
- 1:05–1:15Припылите стол мукой и раскатайте тесто в пласт 6-7 мм толщиной. Удобно раскатывать между двух листов бумаги.
- 1:15–1:25Вырежьте кружки диаметром 8 см с помощью стакана или выемки с фестончатыми краями. Круглой выемкой диаметром 2 см вырежьте серединку.
- 1:25–1:35Аккуратно переместите кольца на удобную доску, застеленную пергаментом, и уберите в морозилку на 20-30 минут.
- 1:35–1:45Выложите песочные кольца на застеленный пергаментом противень и выпекайте в разогретой до 200ºC духовке примерно 12 минут до едва заметной румяности. Лучше оставить тесто бледным, чем перепечь.
- 1:45–1:50Готовые кольца выньте, осторожно снимите с противня, остудите и подавайте.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.