Рецепты / Выпечка / Пицца на сметане в духовке

Пицца на сметане в духовке

Name: Пицца на сметане в духовке
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 16 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: масло сливочное — 20 г; яйцо — 2 шт.; соль — 1 г; сахар — 10 г; сметана — 200 г; сода пищевая — 5 г; мука пшеничная — 430 г; помидор — 400 г; лук красный — 150 г; колбаса копченая — 300 г; маслины без косточек — 200 г; сыр твердый — 300 г; соус томатный — 60 г; перец черный молотый — 2 г; соль — 10 г

Нежная домашняя пицца на тесте со сметаной с хрустящими краями. Начинка — томатный соус, помидоры, копченая колбаса, лук, оливки и сыр.

ВыпечкаПиццаИтальянская кухня

🍽 16 порц.⏱ 1 ч 50 минподготовка 1 чготовка 50 минсложность средне15 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: колбаса копченая.

199ккал на порцию

Белки 9 гЖиры 13.6 гУглеводы 10.1 г

Для теста· 766 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
масло сливочное	20	—	150	0.1	16.5	0.2
яйцо	100	2	147	12.6	9.9	0.8
соль	1	—	0	0	0	0
сахар	10	—	39	0	0	10
сметана	200	—	428	6.3	41.9	8.5
сода пищевая	5	—	0	0	0	0
мука пшеничная	430	—	430	17.2	2.1	90.3
Итого (на порцию)	—		75	2.3	4.4	6.9

0:00–0:10Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть.
0:10–0:15Взбейте яйца с солью и сахаром миксером.
0:15–0:20В сметану добавьте соду и перемешайте венчиком.
0:20–0:30Соедините яйца со сметаной, затем порциями добавьте просеянную муку и вымесите тесто.
0:30–0:40Влейте растопленное сливочное масло, замесите тесто, сформуйте шар и уберите в холодильник на 1 час.
1:30–1:35Достаньте охлажденное тесто из холодильника и разделите на 2 части.
1:35–1:45Каждую часть раскатайте в тонкую лепешку и уложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.

Для начинки и сборки· 1422 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
помидор	400	—	72	3.6	0.8	15.6
лук красный	150	—	63	1.4	0.1	15.2
колбаса копченая	300	—	480	21	42	6
маслины без косточек	200	—	234	1.8	22.5	10.8
сыр твердый	300	—	1092	78.9	77.1	0
соус томатный	60	—	48	1	4.7	2.7
перец черный молотый	2	—	5	0.2	0.1	0.8
соль	10	—	0	0	0	0
Итого (на порцию)	—		125	6.7	9.2	3.2

0:40–0:50Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. Копченую колбасу нарежьте кружочками. Сыр натрите на средней терке. Маслины нарежьте колечками.
0:50–0:55Смажьте основы пиццы томатным соусом.
0:55–1:00Сверху распределите помидоры, копченую колбасу, лук и маслины, затем равномерно посыпьте тертым сыром.
1:00–1:15Разогрейте духовку до 210°C.
1:15–1:30Выпекайте пиццы около 15 минут.
1:30–1:35Подавайте горячими. По желанию украсьте листочками свежего базилика или другой зеленью.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты