Рецепты / Выпечка / Пицца с грибами

Пицца с грибами

Name: Пицца с грибами
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Итальянская
Ingredients: томатный соус — 150 г; шампиньоны — 300 г; сыр — 200 г; орегано — 5 г; оливковое масло — 17 г; дрожжи — 5 г; вода — 125 г; мука пшеничная — 200 г; соль — 5 г; оливковое масло — 34 г; томатный соус — 150 г; шампиньоны — 300 г; сыр — 200 г; орегано — 5 г; оливковое масло — 17 г

Пицца с шампиньонами, томатным соусом и сыром на дрожжевом тесте. Пряные травы и оливковое масло делают вкус начинки более выразительным.

ВыпечкаДрожжевое тестоПиццаТесто (блюдо)

🍽 6 порц.⏱ 1 ч 35 минподготовка 1 чготовка 35 минсложность легко15 ингр.

Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шампиньоны.

431ккал на порцию

Белки 19.9 гЖиры 34.5 гУглеводы 13.9 г

Для начинки· 672 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
томатный соус	150	—	120	2.5	11.7	6.8
шампиньоны	300	—	78	9.6	1.2	10.8
сыр	200	—	668	41.6	55.4	1
орегано	5	—	15	0.6	0.5	1.1
оливковое масло	17	—	150	0	17	0
Итого (на порцию)	—		172	9.1	14.3	3.3

0:00–0:05Подготовьте начинку для пиццы: шампиньоны почистите и нарежьте тонкими ломтиками, сыр натрите на средней терке.

Для теста· 369 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
дрожжи	5	—	21	2.5	0.3	2
вода	125	—	0	0	0	0
мука пшеничная	200	—	200	8	1	42
соль	5	—	0	0	0	0
оливковое масло	34	—	301	0	34	0
Итого (на порцию)	—		87	1.8	5.9	7.3

0:00–0:15Дрожжи насыпьте в маленькую мисочку и залейте 3 ст. л. теплой воды. Перемешайте ложкой и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
0:15–0:25Муку с солью просейте в виде горки. Сверху сделайте «колодец». Влейте в него дрожжевую смесь, оставшуюся воду и начните вилкой или рукой замешивать тесто.
0:25–0:35Перемешивайте тесто по кругу, все время в одном направлении, захватывая муку со стенок «колодца». Затем добавьте 1 ст. л. оливкового масла и вымешивайте до гладкости в течение 10 минут.
0:35–1:35Сформуйте из теста шар. Поместите его в миску и смажьте оставшимся оливковым маслом. Верх миски затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы тесто увеличилось в объеме в 2 раза.
1:35–1:40Духовку нагрейте до 220°C. Тесто выложите на стол, подпыленный мукой, и слегка вымесите. Раскатайте в тонкую лепешку диаметром 25-30 см и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.

Пицца· 672 г

Ингредиент	Граммы	Шт	Ккал	Белки	Жиры	Углев.
томатный соус	150	—	120	2.5	11.7	6.8
шампиньоны	300	—	78	9.6	1.2	10.8
сыр	200	—	668	41.6	55.4	1
орегано	5	—	15	0.6	0.5	1.1
оливковое масло	17	—	150	0	17	0
Итого (на порцию)	—		172	9.1	14.3	3.3

1:40–1:50Лепешку из теста смажьте томатным соусом.
1:50–1:55Выложите шампиньоны на смазанную томатным соусом лепешку и посыпьте тертым сыром.
1:55–2:10Выпекайте пиццу 10-15 минут. Сбрызните оливковым маслом и подайте на стол.

Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.

← Все рецепты