Рецепты / Выпечка / Пицца с копчёной колбасой и сыром
Пицца с копчёной колбасой и сыром
Простая домашняя пицца с дрожжевым тестом, томатным соусом, сыром и копчёной колбасой. Готовится из базовых продуктов и хорошо подходит для повседневной выпечки.
ВыпечкаДрожжевое тестоПиццаТесто (блюдо)
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 30 минподготовка 2 чготовка 30 минсложность легко8 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: колбаса сырокопчёная сервелат.
299ккал на порцию
Белки 13.5 гЖиры 22.6 гУглеводы 8.9 г
Для теста· 362 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| дрожжи сухие | 5 | — | 20 | 2.3 | 0.3 | 2 |
| вода | 120 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| мука пшеничная | 200 | — | 200 | 8 | 1 | 42 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| масло оливковое | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 87 | 1.7 | 5.9 | 7.3 |
- 0:00–0:15Смешайте сухие дрожжи с 3 ст. л. тёплой воды и оставьте на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
- 0:15–0:25Просейте муку в большую миску горкой. Сделайте в центре углубление, влейте разведённые дрожжи и оставшуюся тёплую воду, затем начните замешивать тесто вилкой или рукой.
- 0:25–0:35Перемешивайте по кругу в одну сторону, захватывая муку со стенок. Когда почти вся мука будет добавлена, влейте 1 ст. л. оливкового масла, посолите и вымешивайте около 10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
- 0:35–1:50Сформуйте шар, смажьте его оставшимся маслом, затяните миску пищевой плёнкой и уберите тесто в тёплое место на 1-1,5 часа, до увеличения в объёме в 2 раза.
- 1:50–2:00Обомните тесто и слегка вымесите его перед раскаткой.
Для начинки и сборки· 420 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| колбаса сырокопчёная сервелат | 150 | — | 488 | 16.6 | 43.6 | 6 |
| сыр твёрдый | 200 | — | 728 | 52.6 | 51.4 | 0 |
| соус томатный | 70 | — | 56 | 1.2 | 5.5 | 3.1 |
| Итого (на порцию) | — | 212 | 11.7 | 16.8 | 1.5 |
- 1:50–2:00Духовку нагрейте до 220 °С. Раскатайте тесто в круглую тонкую лепёшку диаметром 25-30 см и выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки.
- 2:00–2:10Натрите твёрдый сыр на мелкой или средней тёрке, а копчёную колбасу нарежьте тонкими кружочками.
- 2:10–2:25Смажьте лепёшку томатным соусом, посыпьте двумя третями тёртого сыра, разложите кусочки колбасы, посыпьте оставшимся сыром и выпекайте 10-15 минут. Подавайте горячей.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.