Рецепты / Выпечка / Пицца с креветками и моцареллой
Пицца с креветками и моцареллой
Яркая прямоугольная пицца с королевскими креветками, томатным соусом, черри и моцареллой. Несколько креветок можно оставить в панцире и выложить в центр для эффектной подачи.
Подходит для стола №5ВыпечкаПиццаТесто (блюдо)Тесто для пиццы
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 10 минподготовка 1 ч 30 минготовка 40 минсложность средне11 ингр.
278ккал на порцию
Белки 21.1 гЖиры 18.4 гУглеводы 9.2 г
Для начинки· 835 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| креветки | 400 | — | 340 | 80.4 | 4 | 0 |
| томатный соус | 150 | — | 120 | 2.5 | 11.7 | 6.8 |
| помидоры черри | 100 | — | 15 | 1 | 0.3 | 2.3 |
| моцарелла | 150 | — | 450 | 33.3 | 33.5 | 3.3 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| базилик | 15 | — | 3 | 0.5 | 0.1 | 0.2 |
| Итого (на порцию) | — | 184 | 19.6 | 11.6 | 2.1 |
- 0:00–0:10Залейте замороженные креветки кипятком, не варите их. Через 5 минут откиньте на дуршлаг и очистите от панциря. 3–4 креветки оставьте неочищенными.
- 0:10–0:15Разрежьте помидоры черри пополам.
- 0:25–0:35Включите духовку с противнем внутри и разогрейте до 250 °С.
- 0:35–0:40Смажьте всю поверхность пиццы, кроме бортиков, томатным соусом и посыпьте моцареллой. Разложите по поверхности половинки черри и креветки, неочищенные креветки выложите в центр. Полейте оливковым маслом.
- 0:40–0:50Поставьте пиццу в духовку на раскаленный противень на бумаге и выпекайте примерно 10 мин, чтобы края стали румяными. Перед подачей посыпьте листочками базилика.
Для теста· 220 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука пшеничная | 165 | — | 165 | 6.6 | 0.8 | 34.6 |
| оливковое масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| дрожжи | 5 | — | 21 | 2.5 | 0.3 | 2 |
| сахар | 6 | — | 23 | 0 | 0 | 6 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Итого (на порцию) | — | 94 | 1.5 | 6.8 | 7.1 |
- 0:00–0:05Нагрейте 80 мл воды до 40 °С, смешайте с сахаром и оливковым маслом. Муку смешайте с солью и дрожжами, влейте воду и вымешивайте тесто до эластичности, примерно 5 мин.
- 0:05–1:35Смажьте шар теста оливковым маслом, положите в чистую миску, затяните пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 ч.
- 1:35–1:45Подпылите рабочую поверхность и скалку мукой. Раскатайте тесто в большой удлиненный прямоугольник со скругленными краями. Толщина основного пласта должна быть не больше 4–5 мм, а по краям можно оставить бортики толщиной 1 см. Удобно раскатывать тесто на листе бумаги для выпечки и на нем же переносить на противень.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.