Рецепты / Выпечка / Пирог из слоёного теста с курицей и картофельным пюре
Пирог из слоёного теста с курицей и картофельным пюре
Нежный пирог из слоёного теста с начинкой из картофельного пюре и курицы в сливках. Особенно хорош при подаче со сметаной.
ВыпечкаПирогСлоеное тестоТесто (блюдо)
🍽 10 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность легко12 ингр.
Под стол №5 не подходит: жира ≈39 г/порц.
588ккал на порцию
Белки 16.4 гЖиры 39.4 гУглеводы 41.6 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тесто слоёное дрожжевое | 700 | — | 3906 | 51.8 | 269.5 | 319.9 |
| куриное филе | 400 | — | 440 | 92.4 | 4.8 | 0 |
| сливки | 206 | — | 700 | 4.3 | 74.4 | 5.8 |
| картофель | 500 | — | 385 | 10 | 0.5 | 85 |
| лук зелёный | 60 | — | 12 | 0.8 | 0.1 | 1.9 |
| укроп | 20 | — | 9 | 0.7 | 0.2 | 1 |
| сливочное масло | 50 | — | 372 | 0.3 | 41 | 0.2 |
| яйцо | 25 | — | 37 | 3.1 | 2.5 | 0.2 |
| соль | 4 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| паприка сладкая молотая | 3 | — | 10 | 0.4 | 0.9 | 0.1 |
| лавровый лист | 1 | — | 3 | 0.1 | 0.1 | 0.5 |
| Итого (на порцию) | — | 588 | 16.4 | 39.4 | 41.6 |
- 0:00–0:10Сварите картофель до готовности в подсоленной воде.
- 0:10–0:15Разомните сварившийся картофель в пюре, добавьте сливочное масло, мелко нарезанный укроп и примерно 50 мл сливок.
- 0:15–0:20Куриное филе нарежьте кусочками по 1–2 см, залейте 150 мл сливок, добавьте нарезанный зелёный лук, соль и перец. Оставьте минут на 20.
- 0:20–0:30Слоёное тесто разделите на 2 части и раскатайте два пласта.
- 0:30–0:40Один пласт выложите на противень. Сверху, отступая от края пару сантиметров, распределите картофельное пюре.
- 0:40–0:45На картофельное пюре выложите куриное филе с зелёным луком в сливках. Сверху можно посыпать молотой паприкой, положить несколько лавровых листов или посыпать любимыми специями.
- 0:45–0:50Закройте пирог вторым пластом, защипните края и сделайте сверху несколько надрезов или проколите вилкой.
- 0:50–1:10Поставьте пирог в разогретую духовку при 200 градусах примерно на 20 мин.
- 1:05–1:10За 3-5 минут до готовности подрумянившийся пирог смажьте взбитым яйцом, чтобы получить красивую корочку.
- 1:10–1:10Подавайте со свежей сметаной.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.