Рецепты / Выпечка / Пирог на ряженке с яблоками
Пирог на ряженке с яблоками
Нежный яблочный пирог на ряженке с воздушным тестом и лёгкой цитрусовой ноткой. По вкусу он напоминает шарлотку и получается пышным и ароматным.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирог
🍽 10 порц.⏱ 1 ч 20 минподготовка 20 минготовка 1 чсложность легко11 ингр.
251ккал на порцию
Белки 6.3 гЖиры 5.8 гУглеводы 45.8 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яблоко | 1000 | — | 520 | 3 | 2 | 138 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1.1 | 0.3 | 9.3 |
| яйцо | 240 | 4 | 353 | 30.2 | 23.9 | 1.8 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| ряженка | 200 | — | 340 | 14 | 22 | 20 |
| мука пшеничная | 150 | — | 150 | 6 | 0.8 | 31.5 |
| манная крупа | 80 | — | 266 | 8.2 | 0.8 | 56.5 |
| разрыхлитель теста | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 1.1 |
| сода пищевая | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| ваниль | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0.1 |
| масло сливочное | 10 | — | 75 | 0.1 | 8.2 | 0.1 |
| Итого (на порцию) | — | 251 | 6.3 | 5.8 | 45.8 |
- 0:00–0:10Разогрейте духовку до 180 °С. Возьмите глубокую форму для выпечки пирога диаметром не менее 22 см, щедро смажьте маслом и присыпьте мукой, затем стряхните лишнюю муку.
- 0:10–0:20Вымойте лимон щеткой и обсушите. Снимите мелкой тёркой цедру, выжмите сок. Очистите яблоки от кожуры, разрежьте на четвертинки, удалите сердцевину и смешайте с цедрой и соком лимона. Выложите яблоки в подготовленную форму.
- 0:20–0:35В отдельной миске смешайте муку с манкой, содой и разрыхлителем. Взбейте яйца миксером в пену. Продолжая взбивать, тонкой струйкой всыпьте сахар и добавьте ваниль. Взбивайте, пока не получится плотная светлая пена.
- 0:35–1:00Продолжая взбивать, постепенно подсыпайте мучную смесь и подливайте ряженку. Тесто должно получиться однородным, без комочков. Залейте тестом яблоки в форме и поставьте форму в нижнюю треть духовки в режиме «верх-низ».
- 1:00–1:40Запекайте 40 мин. Если верх начнёт слишком коричневеть, прикройте его фольгой или мокрым мятым пергаментом. Перед подачей остудите пирог на решётке.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.