Рецепты / Выпечка / Пирог на творожном тесте с капустой и яйцом
Пирог на творожном тесте с капустой и яйцом
Сытный пирог на творожном тесте с капустной начинкой и варёными яйцами. Подходит как самостоятельное блюдо для обеда или ужина.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирог
🍽 8 порц.⏱ 2 чподготовка 30 минготовка 1 ч 30 минсложность средне13 ингр.
416ккал на порцию
Белки 18.3 гЖиры 23.1 гУглеводы 33.1 г
Начинка· 1277 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста | 1000 | 1 | 250 | 13 | 1 | 58 |
| яйцо | 240 | 4 | 353 | 30.2 | 23.9 | 1.8 |
| масло сливочное | 28 | — | 210 | 0.2 | 23.1 | 0.2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| базилик | 2 | — | 1 | 0.1 | 0 | 0 |
| орегано | 2 | — | 6 | 0.2 | 0.2 | 0.4 |
| Итого (на порцию) | — | 102 | 5.5 | 6 | 7.6 |
- 0:00–0:10Очистите капусту от верхних листьев, разберите на листья и нарежьте их на квадраты со стороной 2 см.
- 0:10–0:40Влейте в нарезанную капусту 0,75 стакана горячей воды и тушите под крышкой 30 мин.
- 0:40–0:45Отварные яйца крупно порубите.
- 0:45–0:50Слейте капусту в дуршлаг, слегка отожмите и переложите в миску. Добавьте сливочное масло, посолите, посыпьте базиликом и орегано, затем добавьте крутые яйца и перемешайте.
Творожное тесто· 774 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мука | 260 | — | 889 | 26.8 | 2.9 | 179.1 |
| творог | 250 | — | 363 | 52.5 | 12.5 | 7.5 |
| масло сливочное | 125 | — | 938 | 0.8 | 103.1 | 1 |
| яйцо | 120 | 2 | 176 | 15.1 | 11.9 | 0.9 |
| сахар | 14 | — | 54 | 0 | 0 | 14 |
| разрыхлитель | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| Итого (на порцию) | — | 303 | 11.9 | 16.3 | 25.5 |
- 0:50–0:55Смешайте творог, яйца, разрыхлитель и сахар, добавьте размягчённое масло.
- 0:55–1:00Просейте муку и замесите тесто.
- 1:00–1:05Разделите тесто на 2 части так, чтобы одна была немного больше другой, и большую часть раскатайте скалкой.
Сборка и выпекание· 60 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
- 1:05–1:10Выложите на противень раскатанное тесто, сверху распределите начинку, не доходя до краёв теста 2,5–3 см.
- 1:10–1:15Разогрейте духовку до 180 °С. Раскатайте меньшую часть теста, накройте пирог и защипайте края.
- 1:15–1:20Смажьте поверхность пирога яйцом и запекайте в духовке 30 мин.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.