Рецепты / Выпечка / Пирог с замороженной клубникой
Пирог с замороженной клубникой
Простой пирог с нежным тестом и клубничной начинкой. Лучше дать ему полностью остыть перед нарезкой, чтобы начинка не вытекала.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирог
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 40 минподготовка 40 минготовка 1 чсложность легко9 ингр.
390ккал на порцию
Белки 4.9 гЖиры 11.5 гУглеводы 67.3 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клубника | 350 | — | 112 | 2.4 | 1.1 | 26.9 |
| мука | 200 | — | 684 | 20.6 | 2.2 | 137.8 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| разрыхлитель | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| сливочное масло | 75 | — | 557 | 0.5 | 61.5 | 0.4 |
| яйцо | 43 | 1 | 63 | 5.4 | 4.3 | 0.3 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| кукурузный крахмал | 20 | — | 66 | 0.2 | 0.1 | 17 |
| сахарная пудра | 20 | — | 80 | 0 | 0 | 20 |
| Итого (на порцию) | — | 390 | 4.9 | 11.5 | 67.3 |
- 0:00–0:30Выложите замороженную клубнику в дуршлаг или сито и дайте ей оттаять 30 минут при комнатной температуре.
- 0:00–0:10Пока клубника размораживается, просейте муку с солью и разрыхлителем в миску. Холодное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками.
- 0:10–0:20Добавьте масло в мучную смесь и порубите ножом до состояния крошки. Яйцо взбейте со 100 г сахара, соедините с масляной смесью и вымесите тесто. Сформуйте шар и уберите в холодильник на 40 минут.
- 0:40–0:45Нагрейте духовку до 180°C. Форму диаметром около 24 см смажьте оставшимся сливочным маслом. Достаньте тесто из холодильника и отделите две трети. Оставшееся уберите в морозильную камеру до использования.
- 0:45–0:55Большую часть теста раскатайте в толстую лепешку и уложите в форму так, чтобы получились невысокие бортики. Накройте листом бумаги для выпечки и насыпьте любые сушеные бобовые. Выпекайте 10 минут, затем удалите бумагу с бобовыми.
- 0:55–1:00Нарежьте клубнику, перемешайте с оставшимся сахаром 100 г и кукурузным крахмалом. Выложите начинку на слегка остывшую основу пирога и разровняйте.
- 1:00–1:35Достаньте тесто из морозильника и натрите его на крупной терке прямо на клубнику. Выпекайте пирог 30–35 минут.
- 1:35–1:40Дайте пирогу остыть на решетке, затем посыпьте сахарной пудрой и подайте на стол.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.