Рецепты / Выпечка / Пирог творожный «Стеганое одеяло»
Пирог творожный «Стеганое одеяло»
Воздушный шоколадный пирог с творожной прослойкой и красивым узором, напоминающим стеганое одеяло. Хорошо подходит для домашнего чаепития и выглядит очень нарядно в разрезе.
Подходит для стола №5ВыпечкаПирог
🍽 14 порц.⏱ 1 чподготовка 10 минготовка 50 минсложность легко12 ингр.
265ккал на порцию
Белки 9.6 гЖиры 10.2 гУглеводы 33.6 г
КБЖУ известно у 92% ингредиентов
Для творожной начинки· 530 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| творог | 360 | — | 522 | 75.6 | 18 | 10.8 |
| яйцо | 60 | 1 | 88 | 7.5 | 6 | 0.5 |
| сахар | 70 | — | 271 | 0 | 0 | 70 |
| ванильный сахар | 10 | — | 40 | 0 | 0 | 10 |
| крахмал кукурузный ·кбжу? | 30 | 30 | — | — | — | — |
| Итого (на порцию) | — | 66 | 5.9 | 1.7 | 6.5 |
- 0:00–0:05Подготовьте форму размером 29×21 по внутренней стороне. Застелите её пергаментом; чтобы пергамент лучше лёг, смочите его водой. Если пергамента нет, смажьте форму сливочным маслом и припылите мукой.
- 0:05–0:10Смешайте творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал кукурузный, затем измельчите блендером до однородного кремового состояния.
- 0:10–0:12Переложите творожную массу в кондитерский мешок.
Для теста· 847 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| яйцо | 180 | 3 | 265 | 22.6 | 17.9 | 1.4 |
| сахар | 200 | — | 774 | 0 | 0 | 200 |
| какао | 20 | — | 24 | 0 | 2.8 | 0 |
| растительное масло | 92 | — | 813 | 0 | 92 | 0 |
| молоко | 100 | — | 60 | 3.2 | 3.2 | 4.5 |
| мука | 250 | — | 855 | 25.8 | 2.8 | 172.2 |
| разрыхлитель | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1.4 |
| Итого (на порцию) | — | 200 | 3.7 | 8.5 | 27.1 |
- 0:12–0:18Взбейте яйца с сахаром до увеличения объема в 4 раза, как на бисквит.
- 0:18–0:20Снизьте скорость миксера и введите молоко и растительное масло. Продукты должны быть комнатной температуры.
- 0:20–0:23Сразу же просейте какао, муку и разрыхлитель. Перемешайте лопаткой и венчиком вручную до шоколадного теста как на бисквит.
- 0:23–0:25Перелейте тесто в форму и через кондитерский мешок выдавите полоски из творожной массы.
- 0:25–0:50Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку примерно на 35-40 минут, до сухой зубочистки.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.