Рецепты / Выпечка / Пирожки из картофельного пюре
Пирожки из картофельного пюре
Нежные картофельные пирожки с обжаренным луком и зеленью. Их удобно делать из уже готового пюре, а затем быстро обжарить на сковороде до румяной корочки.
ВыпечкаПирожок
🍽 8 порц.⏱ 40 минготовка 40 минсложность средне9 ингр.
Под стол №5 не подходит: способ: жарение.
211ккал на порцию
Белки 5.4 гЖиры 8.9 гУглеводы 27.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 1000 | — | 770 | 20 | 1 | 170 |
| лук репчатый | 80 | — | 58 | 2 | 0.1 | 13.4 |
| яйцо | 110 | 2 | 162 | 13.8 | 10.9 | 0.8 |
| масло сливочное | 50 | — | 375 | 0.3 | 41.2 | 0.4 |
| мука пшеничная | 160 | — | 160 | 6.4 | 0.8 | 33.6 |
| зелень | 15 | — | 5 | 0.4 | 0.1 | 0.8 |
| масло растительное | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0.3 | 0.1 | 1.2 |
| Итого (на порцию) | — | 211 | 5.4 | 8.9 | 27.5 |
- 0:00–0:05Очистите картофель, разрежьте клубни на половинки или четвертинки, сложите в кастрюлю и залейте горячей водой. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
- 0:05–0:30Уменьшите огонь и варите картофель 25 минут. Затем слейте воду, разомните картофель толкушкой, посолите и поперчите, добавьте сливочное масло, перемешайте и дайте остыть.
- 0:30–0:35Очистите лук и мелко нарежьте его. В небольшой сковороде нагрейте немного растительного масла, добавьте лук и жарьте на слабом огне до золотистого цвета. Добавьте лук в картофельное пюре и перемешайте.
- 0:35–0:40Вбейте в картофельное пюре яйца, перемешайте, затем добавьте немного измельчённой зелени и муку. Снова перемешайте: картофельное тесто для пирожков должно быть не слишком крутым и не слишком жидким.
- 0:40–0:45Поставьте большую сковороду на средний огонь, влейте растительное масло слоем не менее чем 1 см и нагрейте его. Набирайте картофельное тесто столовой ложкой и выкладывайте в сковороду.
- 0:45–0:50Подрумяньте пирожки с одной стороны, затем переверните и обжарьте с другой. Готовые пирожки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Повторяйте, пока не закончится всё тесто.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.