Рецепты / Выпечка / Пирожное Картошка, классический рецепт
Пирожное Картошка, классический рецепт
Классическое пирожное из измельчённого печенья, сливочного масла и сгущённого молока. Дополняется какао, коньяком, сухофруктами и грецкими орехами, затем охлаждается до плотной текстуры.
ВыпечкаДесертПирожноеПирожное Картошка
🍽 10 порц.⏱ 12 ч 20 минподготовка 12 чготовка 20 минсложность средне7 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: коньяк; сдоба/торт.
621ккал на порцию
Белки 8 гЖиры 33.5 гУглеводы 76.5 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| печенье | 750 | — | 3128 | 48 | 126 | 513.8 |
| сливочное масло | 200 | — | 1486 | 1.4 | 164 | 1 |
| сгущённое молоко | 400 | — | 1280 | 25.6 | 34 | 218 |
| коньяк | 45 | — | 108 | 0 | 0 | 0.5 |
| какао-порошок | 10 | — | 21 | 2 | 1.4 | 5.8 |
| сухофрукты | 40 | — | 92 | 0.9 | 0 | 23.6 |
| грецкий орех | 15 | — | 98 | 2.3 | 9.8 | 2.1 |
| Итого (на порцию) | — | 621 | 8 | 33.5 | 76.5 |
- 0:00–0:05Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно согрелось и стало мягким. При желании нарежьте его кубиками, чтобы оно быстрее размягчилось.
- 0:05–0:10Пропустите печенье через мясорубку с мелкой решёткой или измельчите в блендере. Выложите сливочное масло в большую миску и разомните.
- 0:10–0:14Тщательно вымойте и обсушите сухофрукты. Крупные нарежьте. Орехи порубите. Добавьте в миску к мягкому сливочному маслу измельчённое печенье и тщательно разомните руками до получения крошки.
- 0:14–0:16Медленно, небольшими порциями влейте сгущённое молоко. Масса должна получиться густой и однородной.
- 0:16–0:18Влейте алкоголь, если пирожное будут есть дети, не добавляйте спиртное. Добавьте подготовленные сухофрукты и грецкие орехи.
- 0:18–0:20Тщательно перемешайте массу до однородной консистенции. Она должна быть влажной и пластичной.
- 0:20–0:25Сформуйте из массы пирожные в виде толстых брусочков. Обваляйте каждое в какао-порошке, выложите на большую тарелку и уберите в холодильник на пару часов, лучше на ночь.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.