Рецепты / Десерт / Пирожные «Муравейник» из печенья со сгущёнкой и орехами
Пирожные «Муравейник» из печенья со сгущёнкой и орехами
Порционные пирожные в виде классического десерта «Муравейник» — без выпечки, из песочного печенья, варёной сгущёнки и орехов. Получается сытный, насыщенный по вкусу десерт, который удобно подать к чаю.
Десерт
🍽 6 порц.⏱ 6 ч 40 минподготовка 6 чготовка 40 минсложность легко6 ингр.
Под стол №5 не подходит: ингредиенты: шоколад горький; жира ≈50 г/порц; ≈770 ккал/порц; сдоба/торт.
770ккал на порцию
Белки 11 гЖиры 49.6 гУглеводы 75.5 г
Пирожные· 930 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло сливочное | 150 | — | 1125 | 0.9 | 123.8 | 1.2 |
| печенье песочное | 300 | — | 1251 | 19.2 | 50.4 | 205.5 |
| молоко сгущённое варёное | 380 | — | 1216 | 24.3 | 32.3 | 207.1 |
| грецкий орех | 100 | — | 654 | 15.2 | 65.2 | 13.7 |
| Итого (на порцию) | — | 708 | 9.9 | 45.3 | 71.2 |
- 0:00–0:05Достаньте из холодильника варёное сгущённое молоко и сливочное масло, чтобы они стали комнатной температуры. Нарежьте масло кубиками произвольной формы и переложите в большую миску.
- 0:05–0:15Песочное печенье поместите в плотный пакет, положите его на доску и прокатайте скалкой, превращая печенье в крошки. Должны получиться кусочки размером 2-3 сантиметра. При желании можно измельчить печенье в блендере на импульсном режиме.
- 0:15–0:20Выложите грецкие орехи на разделочную доску и большим ножом порубите их на небольшие кусочки размером 0,5-1 сантиметр. Для ускорения можно измельчить орехи в блендере, тоже на импульсном режиме.
- 0:20–0:30Добавьте в миску к сливочному маслу варёное сгущённое молоко. С помощью миксера взбейте ингредиенты в однородный, воздушный и при этом не очень густой крем. Добавьте измельчённое печенье и грецкие орехи, тщательно перемешайте.
- 0:30–0:40Выстелите доску или тарелку листом пергамента. Столовой ложкой выкладывайте смесь печенья со сгущёнкой на небольшом расстоянии друг от друга. Руками или ложкой придайте каждому пирожному форму небольшого муравейника. Уберите пирожные в холодильник.
Украшение· 70 г
| Ингредиент | Граммы | Шт | Ккал | Белки | Жиры | Углев. |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шоколад горький | 50 | — | 270 | 3.1 | 17.7 | 24.1 |
| мак | 20 | — | 105 | 3.6 | 8.3 | 1.7 |
| Итого (на порцию) | — | 62 | 1.1 | 4.3 | 4.3 |
- 0:40–0:50Наломайте шоколад на кусочки и положите в сухую миску. Растопите шоколад в микроволновке: каждые 15 секунд доставайте миску и перемешивайте сухой ложкой или лопаткой. Прогревайте шоколад до тех пор, пока вся масса не растопится. Если микроволновки нет, растопите шоколад на паровой бане.
- 0:50–0:60Дайте шоколаду остыть в течение 10 минут. Достаньте пирожные из холодильника. С помощью ложки украсьте их растопленным шоколадом, формируя подтеки, и сверху посыпьте маком. Уберите в холодильник на 6-8 часов.
Это прототип. Рецепт нормализован автоматически из открытого источника: текст переписан, граммовка и КБЖУ рассчитаны программно — возможны неточности, перед готовкой сверяйтесь со здравым смыслом. Пометка «подходит для стола №5» — эвристика, а не медицинская рекомендация. В будущем разделе сайта отсюда можно будет собрать меню на неделю и заказать продукты.